Ingrediente pt 2 portii:
- 250 gr ciupeci Champignon
- ulei
- 3 catei de usturoi
- sare, piper
- vin alb (3-4 lg, dupa ochi)
- 6 felii de paine am folosit eu (folositi cate “intra” in functie de marime)
- 150 gr perle de branza cu cepsoara
Pe cat de mult ador brunch-urile lenese de sambata dimineata, pe atat de lenesa am fost in a le prepara, fapt pt care nu am mai iesit cu vreo reteta noua la rampa.
Acum a luat Fainukul atitudine si mi-a spus “cand mai faci cate ceva cu ciuperci in weekend?”. M-am conformat si mi-am amintit ca mai pregatisem o data reteta asta dar nu o fotografiasem. Foarte faina e, si usoara! Pt brunch-urile de sambata imi pregatesc mereu de vineri seara topping-ul, iar samabata doar le montez – daca e lenes, pai lenes sa fie!
Mod de preparare:
- feliem ciupercil si le punem la calit in ulei (de care vreti voi) 10min pana incep sa se caramelizeze
- in momentul cand incep sa se caramelizeze adaugam vinul si lasam 1 min sa se evapore alcoolul
- adaugam si cateii de usturoi trecuti prin presa si mai lasam inca 4min pe foc
- la sfarsit potrivim de sare si piper
- pentru montat: prajim feliile de paine, aranjam pe ele perlele de branza, apoi cate o lingura buna din ciupercile caramelizate si asezonam cu cepsoara din plin.