Bruschette cu ciuperci caramelizate

Ingrediente pt 2 portii:

  • 250 gr ciupeci Champignon
  • ulei
  • 3 catei de usturoi
  • sare, piper
  • vin alb (3-4 lg, dupa ochi)
  • 6 felii de paine am folosit eu (folositi cate “intra” in functie de marime)
  • 150 gr perle de branza cu cepsoara

Pe cat de mult ador brunch-urile lenese de sambata dimineata, pe atat de lenesa am fost in a le prepara, fapt pt care nu am mai iesit cu vreo reteta noua la rampa.

Acum a luat Fainukul atitudine si mi-a spus “cand mai faci cate ceva cu ciuperci in weekend?”. M-am conformat si mi-am amintit ca mai pregatisem o data reteta asta dar nu o fotografiasem. Foarte faina e, si usoara! Pt brunch-urile de sambata imi pregatesc mereu de vineri seara topping-ul, iar samabata doar le montez – daca e lenes, pai lenes sa fie!

Mod de preparare:

  1. feliem ciupercil si le punem la calit in ulei (de care vreti voi) 10min pana incep sa se caramelizeze
  2. in momentul cand incep sa se caramelizeze adaugam vinul si lasam 1 min sa se evapore alcoolul
  3. adaugam si cateii de usturoi trecuti prin presa si mai lasam inca 4min pe foc
  4. la sfarsit potrivim de sare si piper
  5. pentru montat: prajim feliile de paine, aranjam pe ele perlele de branza, apoi cate o lingura buna din ciupercile caramelizate si asezonam cu cepsoara din plin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *