Ingrediente:
- o ceapa
- 3 ardei snack mici
- 2 catei de usturoi
- 200 gr rosii in bulion
- 1/2 lg Eros Pista (ardei iute tocat)
- 2 oua
- sare, piper, patrunjel
Shakshuka este unul din felurile mele preferate de mancare, cand vine vorba de retete cu iz de mare. Este un fel de mancare foarte consistent, in care avem atat proteine cat si legume.
Intotdeauna mi s-a parut ca Shakshuka nu este un fel de mancare pe care sa il fotografiezi si sa zici “wow, ce bine arata”…nu arata cel mai apetisant in momentul in care este gata, insa in momentul in care se presara niste patrunjel deasupra, te imbie la masa!
Ce-mi mai place mult, este faptul ca o putem face cand ne raman ardei mai ofiliti prin frigider…un rest de bulion…si cam atat, ca eu restul ingredientelor le am mereu in frigider. Nu va mai spun ce gust are Shakshuka vara, cand toate legumele sunt mega proaspete, si mega din gradina…..atunci e cea mai buna!
Mod de preparare:
- calim ceapa cu ardeiul cu putina sare, pana se inmoaie. Cand cele doua s-au inmuiat, adaugam usturoiul pisat si mai calim un minut.
- adaugam si rosiile in bulion si ardeiul iute si mai lasam aproximativ 7min pe foc. Potrivim de sare si piper, adaugam eventual o lingurita de zahar pt a regla aciditatea rosiilor, dupa care facem doua cratere in care spargem ouale. Acoperim tigaia, si mai lasam pe foc inca aproximativ 5 min, pana sunt gata si ouale.
- la sfarsit adaugam neaparat patrunjel proaspat tocat!
