Ingrediente pt 3 portii:
- 500 gr varza rosie
- O ceapa marisoara rosie
- Ulei, sare, piper
- 1 lg seminte chimen
- 1 lg otet
Bun, am incheiat cu meniurile despre n-as vrea sa credeti ca nu m-au bucurat, ci mai degraba ca mi-au ingradit imaginatia.
Iar primul meniu la care am poftit in secret inca din momentul in care am vazut jumatatea aia prefecta de varza rosie la raft….a fost o mancare de suflet! Schnitzel din cotlet de porc, piure de cartofi si varza rosie. I’ve been over the hills and far away with this!
In cele ce urmeaza va arat numai cum am preparat varza rosie, si va ganditi voi langa ce o puneti. Hai ca reteta de schnitzel clasic si cartofi piure cu totii avem.
Mod de preparare:
- Taiem varza fideluta si o asezonam cu sare. Lasam varza pana ne ocupam putin de ceapa
- Incingem ulei intr-o tigaie cat mai incapatoare si punem la calit ceapa rosie pana devine translucida
- Adaugam apoi varza si semintele de chimen, acoperim cu un capac si lasam varza la calit la foc mic timp de 15min amestecand din cand in cand.
- Cand varza este gata, o potrivim de sare si ii adaugam si piper din belsug. Adaugam si lingura de otet (eu am folosit un otet slab de 5 grade, si v-as sfatui si pe voi sa faceti la fel). Mai lasam varza pe foc pana ce se evapora putin otetul, 2-3min.
