Salata calda de linte cu sfecla rosie si Halloumi

Ingrediente pt 2 portii:

  • O sfecla rosie
  • 50 gr mix frunze salata
  • 4 morcovi marisori (2 mov si 2 portocalii am avut eu)
  • 200 gr branza Halloumi
  • Patrunjel, cimbru
  • O conserva de 400 gr (=260 gr boabe) linte
  • 75 ml iaurt
  • I lg otet balsamic
  • 1 lg crema de otet balsamic
  • 30 gr alune de padure

Din seria, amiezi colorate, stomacuri bucurate, mai am un preparat vegetarian care ne-a placut la nebunie! O salata calda cu radacinoase, linte si Halloumi e oricand o idee minunata! E extrem de satioasa….nu credeam nici despre asta ca o sa ne placa atat de mult.

Ce sa va spun, eu lintea am pus-o in coada clasamentului la mine, nu imi place nicio tocana, mancarica, sosulet de linte de nicio culoare, fie ea frumoasa portocalie, verde, galbena etc. DE data asta i-am dat inca o sansa si am luat linte la conserva! Ce bine am facut, caci neasezonand-o cu alte condimente a fost mai mult decat superba!

Mod de preparare:

  1. Preincalzim cuptorul la 200 de grade
  2. Taiem sfecla si morcovii in wedges…sau ca si cum am taia cartofii pai. Le punem intr-un castron, le asezonam cu sare, piper, ulei de masline, putin cimbru si amestecam bine. Le mutam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincins la 200 de grade timp de 25min
  3. Taiem cubulete Halloumi si le prajim bine pe toate partile. Le scoatem din tigaie si le punem deoparte
  4. In aceeasi tigaie adaugam lintea scursa si patrunjelul tocat si lasam pe foc 5min sa se incalzeasca
  5. Amestecam lintea cu legumele coapte, le adaugam o lingura de otet balsamic si o lingura de ulei de masline si mai amestecam o data bine totul. Adaugam apoi mixul de frunze de salata, sare si amestecam bine bine
  6. Amestecam iaurtul cu crema de otet balsamic, adaugam si putina sare
  7. Asezam in farfurii salata, urmata de cubuletele de Halloumi, sosul de iaurt si alunele de padure

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *