Tort Pink Velvet

Ingrediente pt un tort cu diametrul de 18cm:

  • 2 oua
  • 120 gr unt moale la temperatura camerei
  • 250 gr zahar
  • 1 praf de sare
  • 240 ml lapte batut
  • colorant alimentar roz (cantitatea depinde de intensitatea lui)
  • 260 gr faina
  • 1 lgt bicarbonat de sodiu stins cu otet

Ingrediente crema si decor:

  • 200 gr mascarpone
  • 200 ml frisca naturala neindulcita
  • 1/2 lgt esenta vanilie
  • 60 gr zahar pudra (sau mai mult, dupa gust)
  • 100 gr gem (de zmeura am folosit eu)
  • 250 gr pasta de zahar

A venit iar aniversarea casatoriei noastre…cea cu nr. 6! Si ce cadou sa faci aniversarea cu acest numar? Caci e aniversarea de zahar….un tort dulce, imbracat in pasta de zahar….si decorat cu norisori pufosi de vata de zahar.

Tortul asta parca e chiar mai bun decat Red Velvet-ul! Si asta pt ca e roz, si are in plus stratul acela de gem. Este tortul pe care noi l-am servit la nunta si ma bucur ca mi-am adus aminte de el pt a recrea reteta, chiar a fost tortul perfect pt aniversarea de anul acesta!

Oricat de pompos pare, se face ultra rapid…mai putin partea cu decoratul cu pasta de zahar, dar efortul chiar merita, si tortul este unul foarte de efect.

Mod de preparare:

  1. amestecam faina cu sarea si bicarbonatul de sodiu stins cu otet si lasam deoparte
  2. batem untul impreuna cu zaharul pana devine pufos. Adaugam apoi oul, esenta de vanilie si mixam in continuare pana se omogenizeaza
  3. incepem sa adaugam laptele batut si amestecul de faina, cate un pic alternandu-le
  4. adaugam si colorantul roz pana cand amestecul ajunge la intensitatea dorita
  5. impartim amestecul in 3 forme de tort cu diametrul de 18 cm (eu am impartit in 2, 2/3 din amestec intr-una, si restul de 1/3 intr-alta) si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35-40min
  6. cand blaturile sunt gata le lasam sa se raceasca
  7. dupa ce blaturile s-au racit pregatim crema: intr-un bol punem frisca, mascarpone, zaharul pudra si esenta de vanilie TOATE DEODATA si mixam 3-4min pana ce obtinem o crema tare.
  8. pregatim platoul de tort si punem pimul blat pe care intindem aprox. 1/2 din crema. Peste crema intindem si un strat de gem de zmeura, dupa care venim cu blatul urmator, crema, gem etc. Eu mi-am pastrat putina crema ca sa ung putin tortul ca sa poata prinde pasta de zahar. daca doriti sa imbracati tortul complet in crema, ganditi-va sa faceti inca o jumatate de portie de crema.
  9. la sfarsit am imbracat tortul in pasta de zahar, l-am decorat cu vata de zahar inainte de servire, si cam atat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *