Ingrediente pt doua portii:
- 350 gr file de biban cu piele
- 1 avocado
- 1 ardei mic gras (ardei snack am folosit eu, cei care sunt mini)
- 2 lg unt topit
- 2 lgt sos soia
- 1 lgt ardei iute tocat (Eros Pista am folosit eu)
- ulei de masline
- patrunjel
- sare, piper
- cativa fulgi de chili
Exista un fel de “disputa” intre cei care mananca peste de apa dulce vs. cei care mananca peste de apa sarata. Am mirosit eu asa in aer. Personal prefer pestele de apa dulce, dar daca ar fi sa imi aleg un peste de apa sarata, ala e bibanul fara doar si poate! Il ajunge din urma dorada, si fructele de mare, desigur!
Reteta aceasta ultra rapida de biban prajit este menita sa va scoata din impas, asa cum a facut-o si cu mine, la mijloc de saptamana. Nu e ca nu am timp sa gatesc elaborat peste saptamana, dar cand ajung acasa dupa o zi lunga la birou, chiar nu am chef sa stau nu stiu cat sa bibilesc mancarea.De obicei fac mancare cu o zi inainte, insa am avut chef de ceva fancy fix la mijloc de saptamana. Si am primit! Un peste fain, gata in 30min!
Mod de preparare:
- saram si piperam pestele
- topim untul si il amestecam cu sosul de soia, putin ulei de masline si ardeiul iute tocat
- punem pestele intr-o farfurie adanca si turnam peste el marinada. Intoarcem pestele pe toate partile pt a fi bine acoperit de marinada. Dam la frigider 15min pana ce pregatim salata de avocado
- taiem avocado in jumatate, scoatem samburele, apoi cu o lingura scoatem miezul din fiecare jumatate. Taiem miezul cubulete si il asezonam cu sare si piper
- tocam marunt ardeiul snack si il adaugam peste avocado
- adaugam si putin ulei de masline, fulgii de chili, patrunjel si amestecam
- incingem o tigaie fara grasime. scoatem pestele si prajim fiecare file punandu-l cu pielea in jos. Lasam cam 3-4min apoi intoarcem si mai prajim tot maxim 4min si pe a doua parte
- punem pestele in farfurie, adaugam salata de avocado si o felie de paine prajita.
