Langosi de post

Incep iar cu binecunoscuta vorba “aluaturile e veata mea”, exista insa mereu frustrarea ca langosii imi ies mai mereu gumosi si sunt buni dar prea le lipseste ceva. Pana acum credeam ca langosii sunt fast food….dar nu, nu sunt! Se fac repede in ulei, nimic mai adevarat! Dar pana acol sunt niste pasi care trebuiesc respectati, si pe care o sa ii las scrisi mai jos.

Noi am zis ca am prins postul cu reteta asta, dar aluatul este fix de post, iar topping-ul e la alegerea fiecaruia. Fainukul le-a mancat doar unse cu mujdei fara smantana si putin ardei iute tocat, eu am avut chef de clasic dupa muuuult timp, si am servit cu smantana, cascaval ras si mujdei. A fost un vis! Seara am mai mancat una de pofta cu zahar.

Odata cu reteta asta m-am impacat cu langosii si o sa alternez retetele de placinte pufoase cu langosii 🙂

Mod de preparare:

1. framantam un aluat nelipicios din ingredientele date (eu l-am framantat in masina de paine, si v-am scris si ingredientele in ordinea in care trebuie sa puneti in masina daca faceti la fel)
2. punem aluatul intr-un catsron uns cu ulei, si avem grija sa fie bine acoperit de ulei. Accoperim catsronul si lasam la dospit 30min (o sa isi dubleze volumul)
3. scoatem apoi aluatul pe blatul de lucru bine uns cu ulei si lucram cu mainile unse cu ulei. Impartim aluatul in 8 parti egale din care formam apoi bile. Avem grija ca fiecare bila sa fie bine unsa cu ulei si mai lasam la dospit inca 30 min (asta e pasul peste care mereu am sarit, dar NU e de ignorat)

   

   

4. dupa 30min punem la incins o cratita cu muuuul ulei – cratita sa aiba diametrul mare. Aplatizam fiecae bila cu mainile si formam un disc cu diametrul de aprox. 22cm. Prajim discul in baie de ulei 2-3 min pe pima parte, apoi 1 min pe a doua parte.

   

   

5. scoatem langosile pe un servet de hartie pt a scapa de excesul de ulei
6. eu am facut un mujdei din 3 catei de usturoi frecati cu apa, vegeta si leurda, apoi am adaugat ulei de masline – asta ar fi cea mai de post varianta, insa puteti sa le ungeti cu gem daca doiti….si bineinteles ca daca nu tineti post ar trebui sa optati pt varianta clasica, smantana-cascaval-mujdei. 
7. sa ne fie de bine!