Ingrediente pt 3 portii:
- 6 cartofi marisori
- 180 gr crema de branza cu verdeata
- 100 gr bacon prajit
- 50 ml smantana
- 70 gr branza rasa (Mozzarella am folosit eu)
- sare, piper
- ulei de masline/unt topit
A trecut destul de mult timp de cand nu am mai postat o reteta cu cartofi. Din fericire nu sunt in homeoffice, dar asta e motivul pt care peste saptamana nu pot sa prepar retete cu cartofi copti. Dureaza prea mult pana sa fie gata, si mi-e prea foame cand ajung acasa, ca sa mai stau dupa ei.
Asta nu inseamna ca nu imi dau silinta sa gasesc totusi solutii! Si solutia de astazi ar fi niste cartofi copti de doua ori, o data cand am avut mai mult timp si nu mi-era foame, o data cu 35-40min inainte de a manca.
Nu eram foarte sigura ca rezultatul final va fi “ce trebuie” dar dupa ce am gustat reteta m-am intrebat cum de nu am incercat varianta asta mai repede! Umplutura este extrem de cremoasa si pufoasa, coaja bineinteles crocanta
….plus ca este prima combinatie de cartof cu branza care chiar mi-a placut. Am mai incercat si alte variante dar nu au fost neaparat pe gustul meu.
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 180 de grade
- spalam cartofii necuratati si ii stergem bine bine. Ii ungem cu ulei de masline/unt topit si ii saram. Ii punem in tava si ii dam la cuptorul preincalzit pt o ora +/- in functie de marimea cartofilor
- intre timp prajim feliile de bacon pana ce devin super crocante
- maruntim feliile de bacon si le punem intr-un castron incapator
- cand cartofii sunt gata (intra furculita usor in ei), stingem focul, scoatem tava din cuptor si ii lasam 15min sa se racoreasca
- dupa ce s-au racorit, ii taiem in jumatate si cu ajutorul unei linguri, scoatem 2/3 din miezul lor si il punem peste bacon
- adaugam crema de branza, smanatana si branza rasa si amestecam totul bine. La sfarsit potrivim de sare
- umplem fiecare jumatate de cartof cu amestecul de mai devreme
Daca vrem sa coacem mai departe cartofii:
- punem cartofii inapoi in tava si ii dam din nou la cuptor la 180 de grade timp de 20-25min, pana ce se rumeneste partea deasupra
Daca vrem sa coacem cartofii in alta zi:
- asteptam sa se raceasca de tot, invelim fiecare jumatate de cartof in folie alimentara si ii dam la congelator
- in ziua in care dorim sa ii coacem, preincalzim cuptorul la 180 de grade, scoatem cartofii din folie si ii dam la cuptorul preincalzit timp de 35-40min pana ce se rumenesc bine
