Ingrediente pt 4-5 portii:
- 200 gr dovleac Hokkaido
- 200 gr cartofi
- 50 gr morcov (un morcov mediu am folosit eu)
- o ceapa
- sare
- 1,2 L apa
Cum suna asta, supa de dovleac, si nu supa crema de dovleac? Suna altfel, exact cum imi place mie! Mi se pare ca sezonul acesta toti se bat in plating-uri care mai de care mai speciale, cu supa crema de dovleac. Well, eu am ales sa fiu altfel! O sa vin si eu cu o supa crema, desigur, dar mai dureaza putin.
Stiti ca supa clara e foarte diferita fata de supa crema? Desi folosim aceleasi ingrediente, aceeasi metoda….doar ca sarim peste pasul in care pasam supa. Si astfel simtim fiecare cubulet din supa, altfel, ne bucuram de gustul fiecarui ingredient separat, si e o experienta foarte interesanta, pe care ma bucur ca am incercat-o 🙂
Mod de preparare:
- taiem dovleacul in felii nu foarte groase, il curatam de coaja si il taiem cubulete. Procedam la fel si cu cartofii, doar ca ii taiem cuburi usor mai mari. Morcovul il curatam si il taiem rondele
- tocam ceapa si o punem la calit in ulei in oala in care urmeaza sa fierbem supa.
- cand ceapa devine translucida, adaugam restul de legume, le amestecam bine si mai lasam 2-3min pe foc
- adaugam apoi apa si lasam la fiert acoperit pe trei sferturi cu un capac timp de ~30min. Verificam cand sunt fierte legumele
- potrivim de sare, adaugam si patrunjel tocat apoi savuram
