Ingrediente pt o portie:
- 1 fenicul
- 2 morcovi medii-mici
- 1/2 ceapa alba, sau o ceapa alba mica
- crema de otet balsamic
- ulei de masline
- sare
- ierburi italienesti uscate (oregano, busuioc, rozmarin)
Ideile stralucite se nasc mereu din ingrediente putine, si poate chiar neisemnate pt unii. Voiam sa fac saptamana aceasta o reteta cu fenicul, si nu imi mai aminteam exact de cat am nevoie, asa ca….am luat, sa fie. 
Recitind mai apoi reteta am constatat ca am nevoie doar de un fenicul, ceea ce ma lasa cu unul in plus…..si Doamne, cum te comporti cu un ingredient strain, nou? Incerci sa ii faci cinste cu o reteta noua. A fost delicios, si mi-a parut rau ca nu am mai avut chiar mai mult fenicul, sa fi facut o portie mai mare.
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 220 de grade
- taiem capetele feniculului si il taiem sferturi (wedges), curatam morcovii si ii taiem bastonase apropiate ca si marime. Taiem si ceapa sferturi si le punem pe toate intr-un castron.
- saram legumele si le presaram cu ierburile uscate, glazuram apoi cu crema de otet balsamic si ulei de masline
- amestecam bine, mutam intr-un vas termorezistent, si dam la cuptorul preincins la 220 de grade pt 20min. Dupa 20min scoatem legumele, le amestecam, si le mai dam o data la cuptor pt 25-30min. Pana se caramelizeaza bine
- servim ca si garnitura, sau ca atare
