Ingrediente pt 2 portii:
- 200 gr rosii Cherry
- 1 lg ulei de masline
- 2 catei de ustuoi
- 25 ml vin alb
- sare
- 1 lgt zahar
- o bila de Burrata (125gr)
- faina
- 1 ou
- pesmet
- 4 felii medii de paine
- ulei de masline
Stiti diminetile acelea reci de weekend de toamna in care tot ce va doriti este sa va dati jos din pat si sa incepeti sa trebaluiti una alta prin casa? Nici eu! De aceea va arat un mic dejun care poate fi usor brunch, destul de rapid, dar reconfortant.
Daca pregatiti rosiile cu o seara inainte, dimineata nu trebuie decat sa prajiti painea si Burrata….si sa le puneti impreuna pe o felie de paine. Mie mi-a luat 40min cu totul – seara pregatitul rosiilor, si a doua zi restul.
Mod de preparare:
- taiem rosiile sferturi si le punem in tigaie, alaturi de usturoiul taiat felii subtiri. Lasam totul la foc mediu pana se inmoaie – 5-6 minute. Adaugam apoi vinul alb si lasam pana se reduce sosul. La sfarsit potrivim de sare si adaugam o lingurita de zahar pentru a regla aciditatea.
- preincalzim cuptorul la 200 de grade
- burrata o prajim ca si pe un schnitzel, doar ca o prelucram cu mai multa atentie, sa nu se sparga. Si anume, o trecem prin faina, apoi prin ou, din nou prin faina, ou si ultima data prin pesmet. O prajim 4-5 minute in baie de ulei intorcand-o la un moment dat ca sa se prajeasca uniform
- in timp ce burrata se prajeste, stropim feliile de paine cu ulei de masline si le dam la cuptorul preincins la 200 de grade pt 5 minute
- punem burrata peste rosii si stropim cu putina crema de otet balsamic.
- punem pe feliile de paine amestecul de burrata topita cu rosii si mai stropim o data cu crema de otet balsamic.
