Ingrediente:
- Vinete
- ceapa
- sare
- 1 lg iaurt grecesc
- 1 lg zeama de lamaie
Da, e putin ciudat faptul ca in titlu scrie “Vinete coapte in cuptor”, si noi vom vorbi in cele ce urmeaza atat despre vinete coapte in cuptor, cat si despre delicioasa salata de vinete care urmeaza in mod traditional dupa ce am copt niste vinete.
De fapt, trebuie sa stiti ca reteta asta e una foarte curata si rapida, dar gustul salatei de vinete nu se compara cu cel al salatei cu vinete coapte pe plita, gratar etc. Este insa o alternativa pentru atunci cand stai la bloc si nu vrei sa faci fum in casa.
Sigur ca eu v-am scris ingredientele pe care le-am folosit eu la salata, dar voi puteti sa le faceti fara ceapa, sau fara iaurt….sau cu maioneza in loc de iaurt….etc.
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 200 de grade si tapetam cu hartie de copt o tava
- intepam vinetele din loc in loc pt a nu exploda in cuptor (NU sariti peste pasul asta), le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pt 50-60min.
- scoatem vinetele, le lasam sa se raceasca putin, apoi le taiem in jumatate pe lung, si cu ajutorul unei linguri, scoatem miezul. Punem miezul intr-o strecuratoare si il lasam vreo 2h sa se scurga
- tocam vinetele, le amestecam apoi cu iaurtul, zeama de lamaie, ceapa tocata marunt si saram dupa gust
