Ingrediente pt 2 portii ca si fel principal/3 ca si garnitura:
- 700 gr cartofi noi (cu coaja rosie de preferinta)
- 4 lg ulei de masline
- 1 lgt usturoi granulat
- 1/2 lgt boia
- 3/4 lgt sare
- piper
- 1/2 lgt ierburi italiene (busuioc, oregano, rozmarin)
- 50 gr parmezan
Cartofii copti si aluaturile e veata mea, cred ca trebuie sa imi actualizez motto-ul. V-am mai spus in nenumarate postari ca imi plac atat de mult cartofii copti incat ii servesc mai des ca si fel principal. Cu o salata de varza fac casa cea mai buna la noi in bucatarie.
Din pacate unde locuiesc eu nu gasesc cartofi rosii, asa ca de la ultima vizita acasa m-am intors cu ~3kg, pe care i-am valorificat in cartofi prajiti, dar am zis ca vreau sa incerc si o reteta de cartofi rosii copti in coaja. Nu stiu daca v-am mai spus, eu cam detest cartofii copti in coaja, cei albi imi pare ca au coaja prea amara pt gustul meu, si nu ramane crocanta. Ei bine, nu si la cartofii astia! Ma bucur ca le-am dat o sansa, coaja a ramas crocanta, plus ca e si foarte dulcie la gust. Mi-a placut super mult, deci asta ramane singurul soi de cartofi pe care il mai gatesc cu coaja.
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 190 de grade
- spalam bine cartofii cu un burete abraziv nefolosit inainte la spalarea vaselor
- taiem cartofii in bucati potrivite si asemanatoare ca si marime
- intr-o cana amestecam uleiul cu condimentele. Il turnam apoi peste cartofi si amestecam bine
- adaugam parmezanul si mai amestecam o data bine cartofii
- mutam cartofii intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptorul preincalzit la 190 de grade pt 40min. Dupa 40min intoarcem cartofii si ii mai dam la cuptor inca 10min.
- cand au fost gata eu am mai presarat niste parmezan deasupra, caci ce e veata fara parmezan?
