Impletitura cu Pesto si Prosciutto

Carantina si televizorul au mers mana-n mana! Ca au fost seriale pe Netflix, seriale sau filme la TV, am petrecut destul de mult timp in fata televizorului. Printre altele…recunosc, m-am uitat si la Paprika. Cred ca dupa doar 2-3 emisiuni vizionate primesc inspiratie pt toata saptamana. Asa m-am inspirat si cu impletitura asta, care e practic un cozonac sarat.

Zilele acestea se difuzeaza intens “Bake Off” varianta britanica. Si acolo am vazut impletitura asta pe care mi-am zis ca trebuie sa o incerc. As spune ca nu sunt mare fan Pesto Genovese, dar as minti, nu e ca si cum mananc Pesto pe paine, am un borcan mereu in frigider, si folosesc cate putin la nevoie. Painea asta a inghitit un borcan intreg, dar este absolut geniala! Si nu, nu e prea mult Pesto in caz ca va intrebati!

Pasii de pregatire sunt ca si cei pt cozonac, ba sunt chiar mai putini si usori! Eu am pregatit maiaua intr-o cratita, dupa care am mutat totul in masina de paine. Trisez, stiu, dar asta e 😀

Mod de preparare:

1. amestecam drojdia cu zaharul si apa calduta, presaram doua linguri de faina deasupra si lasam amestecul deoparte 10 minute, pana se formeaza deasupra o spuma

   

   

2. amestecam restul de faina cu sarea si il adaugam peste maia. Adaugam si lingura de ulei de masline si framantam pana obtinem un aluat nelipicios si moale. Punem aluatul intr-un castron pe care l-am uns cu putin ulei in prealabil si il lasam acoperit la dospit timp de o ora

   

   

3. dupa o ora preincalzim cuptorul la 220 de grade, si incepem sa modelam impletitura. Intindem aluatul pe blatul bine pudrat cu faina. Eu am intins aluatul doar cu palmele, a fost foarte relaxat si usor de lucrat. Il intindem intr-un dreptunghi cu dimensiuni de ~35x25cm. Ungem aluatul cu Pesto, dupa care insiram feliile de Prosciutto Crudo.

   

   

   

   

4. rulam aluatul si il inchidem la capete. Taiem apoi aluatul pe lung, si incepem sa il impletim, direct pe foaia pe care urmeaza sa il coacem. Dupa ce l-am impletit formam din el o coronita

   

   

5. mutam impletitura in tava de copt, si dam la cuptorul preincalzit la 220 de grade timp de 25min