Ingrediente pt un tort cu diametrul 20cm:
- 130 gr faina
- 150 gr zahar
- 1 lgt praf de copt
- 1/2 lgt bicarbonat de sodiu
- 1 lgt scortisoara
- 1 lgt condiment pt turta dulce (sau cuisoare, ghimbir, anason etc)
- 2 morcovi medii rasi (~50gr)
- 2 oua
- 150ml ulei
- 150ml lapte batut
Ingrediente pt crema (daca vreti sa decorati tortul cum l-am decorat eu, daca nu, folositi 2/3 din cantitati):
- 250 gr unt la temperatura camerei
- 300 gr branza tip Philadelphia
- 150 gr zahar pudra
- 1 lgt esenta vanilie
Pt topping:
- 70 gr fulgi de cocos
Sunt un mare fan al torturilor cu blat umed, sunt usor si rapid de preparat, sunt gustoase si pot fi ornate cat de simplu sau elegant dorim.
Asa si cu tortul acesta. Cand am auzit prima data de Carrot Cake am fost mai mult decat sceptica in a-l incerca. Imi imaginam o paine cu morcovi si branza….si unde e desertul in toata ecuatia asta? Marturisesc ca l-am facut ca sa il dau drept cadou de multumire cuiva, si asa am ajuns sa il gust. Am fost fascinata de cand l-am gustat, si l-am repetat imediat si pt cei dragi 😉

Va spun din start ca reteta originala avea si nuci in compozitie, dar ideea mea de clasic era FARA nuci , si fix asa a iesit perfect!
Sper ca veti incerca si voi reteta mea de Carrot Cake, poate chiar acum cu ocazia Pastilor, de ce nu 🙂
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 180 de grade Intr-un castron amestecam zaharul, faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scortisoara si mixul de condimente pt turta dulce. Amestecam bine, adaugam morcovii rasi, si amestecam bine ca sa distribuim egal morcovii.
- intr-un alt bol mixam ouale, uleiul si laptele batut pana se omogenizeaza.
- turnam ingredientele umede peste cele uscate, si amestecam cu o spatula , avand grija sa nu ramana cocoloase.
- turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul peincins la 180 de grade pt 40-45min, sau pana cand trece testul scobitorii. Scoatem blatul pe un gratar si il lasam sa se raceasca.
- intre timp ne apucam de crema. Mixam bine crema de branza cu untul moale, adaugam pe rand zaharul pudra, si mixam pana se omogenizeaza. Daca in acest punct compozitia pare greu de intins, adaugati pe rand o lingura, maxim doua de lapte.
- cand blatul s-a racit bine, il taiem in doua parti egale si incepem sa il umplem. Avem grija ca intre cele doua blaturi sa avem un strat cat mai generos de crema. Il imbracam dupa aceea cu restul de crema. Eu l-am imbracat exclusiv in trandafiri, si de aceea spun ca daca vreti doar sa ii dati un strat de crema, sa faceti doar 2/3 din cantitati.
- pt topping am prajit putin in tigaie fulgii de cocos, si i-am presarat apoi pe tort. Dam tortul la frigider pt minim 2 ore inainte de a-l servi.