Ingrediente pt. 8-9 mucenici marisori:
- 500 gr faina
- 200 ml lapte caldut
- 90 gr unt topit
- 2 oua
- 125 gr zahar
- 1 pliculet(7 gr) drojdie uscata
- 1/2 lgt sare
Ingrediente sirop:
- 400 ml apa
- 125 gr zahar
- 1/2 lgt seminte de anason
- 1/2 lgt esenta de vanilie
Pt ornat:
- 1 ou pt uns
- miere
- 60-70 gr nuca prajita si macinata
Uite-o pe ardeleanca aia de aluaturile e veata ei, si face Mucenici Moldovenesti. Pai chiar deaia face, pt ca aluaturile e veata ei si ii place sa experimenteze cat mai multe retete de aluaturi.
Mucenici am facut pt prima data anul trecut, asta dupa ce multi ani am fost asaltata cu poze cu aceste delicii…..si le-am tot evitat, ca deh, la noi in Ardeal nu se fac. Pai de ce nu se fac oare? Nu stiu, nu am cercetat, dar va pot spune ca eu ardeleanca, o sa fac in fiecare an mucenici fix dupa reteta asta, si o sa ii iubesc si o sa ii mananc cu aceeasi pofta, ca si cand ar fi de-ai nostri 😉
La reteta de anul trecut am pus in plus semintele de anason din sirop, si nu-mi pare rau, ba mi se par chiar mai buni asa!
Mod de preparare:
- din vreo 80 ml de lapte, drojdia, doua linguri de zahar si putina faina facem o maia, pe care o lasam sa se odihneasca 10-15min.(maiaua o facem din ingredientele pt aluat, nu punem mimic extra)
- punem restul de faina intr-un bol, facem o groapa in mijloc, si turnam acolo laptele, untul topit, ouale batute, sarea, zaharul si maiaua. Amestecam si framantam pana obtinem un aluat moale dar compact. Lasam aluatul la dospit aproximativ o ora pana isi dubleaza volumul.
- impartim aluatul in noua parti egale, pe care apoi le impartim in doua. Mi-am impartit aluatul asa, pt ca am vrut ca fiecare sul sa fie cat mai subtire. Intindem fiecare bucatica de aluat intr-un sul lung de 45-50 cm, dupa care le impletim, formam un cerc, pe care il rasucim in forma de 8.
- lasam mucenicii la dospit in tava vreo 15-20 min pana se incinge cuptorul la 180 de grade.
- ungem mucenicii cu ou batut si ii dam la cuptor pt 30min pana se rumenesc frumos.
- in timp ce mucenicii se coc, pregatim siropul. Intr-o oala/cratita punem la foc apa cu zaharul si semintele de anason. Pe cand siropul fierbe si zaharul s-a dizolvat, stingem focul si adaugam esenta de vanilie.
- scoatem mucenicii din cuptor si ii scufundam pe rand in sirop cu ajutorul unui cleste. Ii punem apoi pe o suprafata plana si ii ungem cu miere, apoi ii presaram cu nuca macinata.
