Ingrediente pt 10 urdoaice:
- 500 gr faina
- 3 galbenusuri
- 75 ml ulei
- 300 ml lapte
- 35 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 7 gr drojdie uscata
- 1 praf de sare
- coaja de portocala/lamaie
Umplutura:
- 350 gr urda
- 1 galbenus de ou
- 120 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 75 gr gris
Stiu ca poate nu va surade numele retetei, nu ar fi singura reteta neagreata de catre public. Ideea e ca sa spunem ca am scris-o doar pentru cunoscatori….noi n-am crescut cu branzoaice sau cu poale-n brau, am crescut cu turtite cu urda….cu urdoaice! 
Imi plac la nebunie toate variantele, insa va spun din inima ca varianta cu urda e mult mai cremoasa, mai fain aromata. Incercati-o si nu o sa va para rau!
Mod de preparare:
- pregatim un aluat nelipicios pe care il punem la dospit intr-un castron pudrat cu faina. Lasam la dospit 90min, sau pana isi dubleaza volumul.
- pana ce aluatul dospeste pregatim umplutura de urda. Mixam urda cu zaharul, galbenusul de ou, zaharul vanilinat, pana se omogenizeaza. Adaugam treptat grisul, este posibil sa nu avem nevoie de tot, asa ca puneti pe rand, si daca e prea umeda compozitia, mai adaugati putin, iar daca e ferma, nu il adaugati pe tot.
- cand aluatul a dospit pornim cuptorul la 180 de grade si tapetam o tava cu hartie de copt
- intindem aluatul intr-o foaie cu grosimea de aprox 7mm, taiem 10 patrate. Impartim umplutura de urda pe cele 10 patratele si le inchidem conform pasilor in imagini
- mutam urdoaicele in tava in care urmeaza sa le coacem, le ungem cu oul batut si le coacem aprox. 30min la 180 de grade
