Tort Red Velvet

Tortul Red Velvet a fost primul meu tort forever and ever! L-am imbracat in diferite haine, de la pasta de zahar, la crema crema lui…pana acum, cand l-am lasat dezbracat. Am vrut sa fac doar o portie mica de martisor, si sunt foarte multumita de cum a iesit.

Acest tort este un tort cu ingrediente ieftine si la indemana, plus ca se face foarte usor. In ciuda termenilor “ieftin” si “usor” din fraza precedenta, va asigur ca tortul este unul foarte pretios, elegant si catifelat. Merge minunat facut cadou, langa ceaiul de la ora 5, sau ca si astazi, poate deveni cu usurinta un martisor frumos, comestibil.

Promit sa caut in arhiva, si sa va prezint toate variantele mele de Red Velvet, pt inspiratie. Daca vreti un tort mare, cu diametrul intre 24-26 cm, trebuie neaparat sa dublati ingredientele si sa il coaceti in doua ture/tavi.

Mod de preparare:

1. amestecam intr-un bol faina cu bicarbonatul de sodiu stins cu otet, sarea, cacaua si lasam deoparte.
2. in alt bol batem untul cu mixerul pana devine pufos, dupa care adaugam zaharul, oul, vanilia. Mixam pana se omogenizeaza bine.
3. amestecam laptele batut cu colorantul rosu, trebuie sa rezulte o culoare rosu aprins.
4. incepem sa adaugam amestecul de faina peste cel de unt, in mai multe etape, alternand cu laptele batut.

   

   

   

5. turnam compozitia intr-o tava cu diametrul de 18 cm si dam la cuptorul preincins la 180 de grade pt 30-35min -> pana trece testul scobitorii.
6. pana se raceste blatul incepem sa preparam crema. Am ales varianta delicioasa si usoara compusa din mascarpone si frisca (de la rece!!!), am pus toate ingredientele deodata in castron si am mixat pana s-au intarit.
7. cand blatul s-a racit l-am taiat in 3, si l-am montat in inelul de tort in care l-am si copt. Am pus crema intr-un pos pt a ma descurca mai usor cu distributia ei. Am salvat toate miezurile aparute in urma taierii blatului, am pus si deasupra un strat subtire de crema, si am decorat cu acestea.