Ciocolata de casa – reteta simpla de la Nandreana

Ciocolata de casa….acel desert delicios cu gust placut de copilarie si lapte praf. Mereu am considerat ca gustul special vine de la laptele praf si nicidecum de la unt – o sa va spun si de ce, si o sa va spun si cine este Nandreana din titlul retetei. Nandreana este profesoara de educatie tehnologica din clasele 5-8. Cu ea faceam reteta aceasta in orele de tehnologica, si o faceam cu margarina, ca era mai ieftina, iar untul era prea mainstream…..si ce sa vezi? Ciocolata iesea perfecta, atat la gust cat si la textura 😉 

De atunci am incercat o singura data o alta reteta, cu unt si cu sirop de apa cu zahar fiert pana la suprafata apar 344 de bulbuci, si pe care il amestecam doar la sfarsit cu unt, si il suflam dinspre vest, in acelasi timp amestecand dinspre est…..si ciocolata mea nu se intarise, ca deh, facuse doar 340 din cei 344 de bulbuci necesari.

Dupa esecul cu bulbucii, m-am intors cu succes la reteta de la Nandreana, si nu o mai las. Ba mai mult, v-o impartasesc si voua, ca se preteaza fain, mai ales pentru incepatori in ale bucataritului, sau celor dintre noi care vrem sa facem un desert rapid si delicios! Fac ciocolata de casa cu ce am in casa, unt sau margarina, si inregistrez acelasi succes – dispare cat ai clipi!

Pana nu uit, reteta originala mai are si cca. 30 de samburi de nuca/alune/alune de padure, insa eu o prefer fara samburi de niciun fel, pt ca acestia se inmoaie, si pentru mine chiar nu are asa farmec ciocolata. Voi sa-i aveti in vedere daca va place asa 😉

Sa ne apucam totusi de ciocolata noastra de casa:

Mod de preparare:

• intr-un castron cernem laptele praf si cacaoa, le amestecam si le lasam deoparte;
• intr-o cratita pe foc punem laptele. untul/margarina si zaharul. Amestecam din cand in cand pana zaharul si untul/margarina se topesc iar amestecul arata ca si un sirop mai gros.
• turnam ingredientele umede peste cele uscate si amestecam totul pana se omogenizeaza, pentru a evita cocoloasele, va recomand sa cerneti laptele praf si cacaoa, pasul asta chiar face diferenta!
• turnam ciocolata de casa intr-o tava tapetata cu folie alimentara, o nivelam si o dam la frigider pana se intareste.
• puteti de asemenea sa umpleti si niste foi “Lica” cu aceasta ciocolata. Daca alegeti asta, trebuie insa sa va miscati foarte repede, ciocolata se intareste pe masura ce se raceste. Dupa ce ati umplut foile de napolitana, puneti peste ele o tava de dimensiunea foilor, peste care puneti niste greutati – pungi de faina, zahar, sticle etc, si asteptati cateva ore bune, de preferinta peste noapte, pana sa o portionati.

Ei, s-a intarit ciocolata?

Cu drag,

Fainuka