Rulada “Ciocolata Calda”

Iarna de afara nu e foarte adevarata, insa iarna din casa e asa cum vrem noi sa fie. Iar daca noua ne cade foarte bine un desert cremos ca si o ciocolata calda, atunci fix cu desertul acela ne vom delecta. 

Intr-un fel, deserturile cu Mascarpone sunt mai toate la fel, aceleasi combinatii, aceleasi texturi…si asa mai departe. Desertul asta insa e altfel! Numele de Ciocolata Calda e mai mult pt. gustul pe care desertul il are, si nu pt. ca s-ar servi cald. Dimpotriva, cel mai bun este servit rece! 

Din ce stiu eu despre retete….si pornind de la muntele de mini marshmallows pe care il detin, am pus de-o reteta, chiar banala….aparent, cu ingrediente simple si la indemana. Hai sa vedem ce avem de facut, sa il construim degraba 😉

Mod de preparare:

1. preincalzim cuptorul la 180 de grade si ne apucam sa pregatim blatul. Batem ouale cu mixerul bine bine, dupa care adaugam zaharul in aproximativ 3 transe, mixand in continuare pana cand isi tripleaza volumul si se deschid la  culoare. Adaugam apa, mixand in continuare, dupa care tot mixand, adaugam faina amestecata cu cacaoa, praful de copt si sarea. Mai mixam pana se omogenizeaza totul.

   

   

   

   

2. tapetam tava cuptorului cu hartie de copt, turnam amestecul pt. blat, si dam la cuptorul preincins la 180 de grade, pt. 12-15min. Dupa 12 min. face testul scobitorii, nu vrem sa uscam blatul!

   

   

3. pregatim un prosop de bucatarie pe care il pudram bine cu zahar – rulada noastra va parea ninsa asa :). Cand blatul este copt, il punem cu fata in jos pe prosopul pudrat cu zahar, indepartam hartia de copt, dupa care, cu ajutorul prosopului, rulam blatul. Nu il apasam, si asteptam sa se raceasca deliciosul, macar o jumatate de ora. Nu o sa ne plictisim in jumatatea asta de ora pt. ca avem de pregatit siropul si crema!

   

   

4. incepem cu siropul (in lista de ingrediente am scris sirop/glazura, pt ca la fel fac si glazurile negre pt Profiterol, Televizor etc.) pt. ca vrem sa se raceasca si intareasca un pic. Punem pe foc doua linguri de apa cu doua linguri de zahar. Cand zaharul este topit, adaugam cacaoa si untul, amestecam bine, iar dupa ce se topeste untul, mai fierbem siropul pret de inca 3min. Luam de pe foc, amestecam in el zaharul vanilinat, si il lasam in pace.
5. crema este cel mai banal, simplu si nepretentios lucru din reteta asta: intr-un castron punem deodata frisca NEBATUTA, mascarpone, zaharul si zaharul vanilat Bourbon. Mixam in jur de 3…pana la 5 min….pana se intareste, dar nu mai mult ca se branzeste, si atat. Am obtinut astfel o crema cu aspect de crema de unt, dar mult mai usoara, fina, vanilicioasa….delicioasa.
6. pana ne-am invartit cu creme si siropuri, sigur s-a racit si rulada noastra. O derulam cu grija, o umplem cu crema de vanilie, avand grija sa lasam 1-2cm. liberi pe margini…..punem un rand de mini marshmallows, o rulam cu grija inapoi, si iat-o in toata splendoara ei! O mutam pe un platou, si incepem usor sa o decoram. Eu mi-am pus siropul intr-o punga, pe care am taiat-o la un capat, si l-am dirijat cat de cat cum am vrut eu pe rulada. Am mai pus si cateva marshmallows extra, am pudrat cu putina cacao indulcita, si am dat la frigider,

   

   

   

   

   

   E bataie pe desertul asta, serios!