Ingrediente pt. 14 cupcakes:
- 300 gr. faina
- 200 gr. zahar
- 50 gr. cacao
- 1 lgt. bicarbonat de sodiu stins cu otet
- 1 lgt. praf de copt
- 1/2 lg. esenta vanilie
- 1 praf de sare
- 1 ou
- 150 ml. ulei
- 150 ml. lapte batut
- 80 ml. apa calda
- marshmallows
Ingrediente pt. crema de unt:
- 65 gr. cacao indulcita (Nesquick de exemplu)
- 160 ml. lapte
- 1 lgt. amidon
- 115 gr. unt la temperatura camerei
- 250 gr. zahar pudra
Decor:
- marshmallows
- bastonase acadea
- pudra de cacao
Va spuneam intr-un articol anterior ca nu imi place sa ma entuziasmez cu prea mult timp inaintea sarbatorilor. Dar ne aflam totusi in duminica celui de-al treilea Advent, si se cade sa punem ceva frumos si delicios langa cea de-a treia lumanare.
Ati mai mancat/facut prajituri cu crema de ciocolata calda? Eu sunt deja la a treia reteta cu o astfel de crema, si tot ce pot sa va spun ca este o alternativa mult mai placuta a clasicei creme de ciocolata/cacao simpla. Este o crema usoara….cremoasa si delicioasa!
Blatul cupcakes-urilor este unul umed, iar marshmallows-urile din el il fac si mai cremos. Se fac destul usor, sunt placute ochiului si papilelor gustative. Este un desert cu care nu veti da gres, oricui l-ati servi 😉
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 180 de grade, si pregatim o tava de muffins cu hartii pt. cupcakes. Intr-un bol mare amestecam faina, zaharul cacaoa, praful de copt, si bicarbonatul de sodiu stins cu otet.
- adaugam vanilia, oul, laptele batut, uleiul, si amestecam/mixam pana se omogenizeaza. Adaugam si apa calda, si amestecam bine. Aluatul va fi unul destul de subtire, lichid.
- turnam aluatul in hartiile pt. muffins, avand grija sa le umplem doar pana la jumatate. Adaugam apoi marshmallows…in functie de marimea lor, doua mai mari, 4-5 mai mici. Venim apoi cu inca o parte de aluat.
- dam la cuptor pt. 20-25 min. Scoatem cupcakes-urile din cuptor, facem testul scobitorii, si le lasam sa se raceasca.
- intre timp pregatim crema de ciocolata calda. Intr-o cratita amestecam cacaoa dulce cu amidonul si laptele, dupa care punem cratita pe foc mic, si amestecam pana cacaoa se dizolva bine si incepe sa se ingroase. Luam de pe foc, si acoperim cu folie de plastic, lasam la racit.
- cand budinca de cacao s-a racit, si suntem siguri ca si cupcakes-urile noastre s-au racit, pregatim si untul. Mixam untul cu zaharul pudra pana devine pufos si zaharul s-a topit. Adaugam pe rand si budinca mixand bine.
- punem crema intr-un posh, si ornam prajiturelele. Deasupra presaram mini marshmallows, cacao, si bastonase de acadea maruntite.
