“Bezele” cu nuca de cocos

It’s the most wonderful time of the year! Weekend-urile de Advent trec cu viteza unul dupa celalalt, in casa miroase tot mai intens a sarbatoare, a bunatati. Doamne, ce frumos! 

Parca fiecare mare sabatoare cere anumite dulciuri specifice. Iar de Craciun am senzatia ca pica cel mai bine fursecurile “ninse” sau fursecurile care parca sunt gramajoare de zapada, pufosenii albe.

Aveam de cateva zile pofta de ceva dulce cu nuca de cocos….aveam in plan fursecurile astea fiindca fratele meu adora deserturile cu nuca de cocos, dar nu credeam ca o sa lesin langa cuptor pana sunt gata, si ca ma trezesc mancand fursec dupa fursec cand sunt gata. Pupicii astia lipiciosi dau dependenta, ascultati-ma pe mine!

Mod de preparare:

1. separam ouale. Punem 3 albusuri impreuna cu 180 gr zahar intr-un vas la bain marie. Amestecam din cand in cand cu telul, pana ce zaharul se topeste, iar crema se albeste bine
2. adaugam pe rand fulgii de cocos si pesmetul, amestecand cu lingura de lemn.
3. separat batem albusul ramas impreuna cu un vf cutit sare. Adaugam cele 20 gr zahar ramase si mixam bine pana ce zaharul se dizolva
4. luam de pe foc amestecul cu nuca de cocos si ii adaugam spuma de albus batuta separat. Amestecam usor cu o spatula
5. pregatim o tava pe care o tapetam cu hartie de copt. Punem amestecul de bezele intr-un pos cu dui cat mai mare stelat, si formam gramajoare cu diam. ~2cm si inaltime tot ~2cm. Lasam fursecurile in tava sa se usuce 15min
6. preincalzim cuptorul la 200 de grade – caldura sus-jos
7. dupa 15min dam fursecurile la cuptor timp de 10min, pana se rumenesc
8. fursecurile se pastreaza intr-o cutie inchisa ermetic pana 4 sapt.