Ingrediente pt o tava 21x21cm:
Blat:
- 3 oua
- 165 gr ciocolata cu lapte (ciocolata de gatit, NU Milk, Poiana samd!!!)
- 135 gr unt
- 50 gr zahar alb
- 50 gr zahar brun
- 45 gr faina
- 1 vf cutit sare
- 1 lgt ness
Umplutura:
- 200 gr gem acrisor (de caise am folosit eu)
Bezea:
- 3 albusuri
- 1 vf cutit sare
- 150 gr zahar tos
- 1 lg amidon
Trebuie sa recunosc ca stiuuuuu ca prajitura asta este una din cele mai spectaculoase iar reteta dateaza de muuuuult in caietul cu retete al mamei/bunicii. De mult imi doream sa o pregatesc….insa ce se intampla? Fainukul nu ar manca o astfel de prajitura nici daca l-as plati. A trebuit astfel sa ticluiesc un plan, sa adaptez prajitura, si sa i-o servesc tot cu emotii pt ca la brownie el mereu spune “e buna, da’…”. Cand zie asa inseamna ca mananca o portie, si pe aia o inghite cu greu, apoi decate ori il intreb daca nu vrea brownie imi raspunde “nu acum”. Fac. Cu. Nervii.
Bai! Nu si la prajitura asta, pe care am facut-o in asa tava mica doar ca sa fiu sigura ca nu o arunc, si imi cere supliment oricat de mare ar fi bucata pe care i-o servesc!
Stiu ca sunt neortodoxa, rea si urata pt ca am facut brownie cu ciocolata cu lapte! Blasfemie…si mai suntem si in postul Craciunului. ‘Mneajuta, ce sa zic?! Eu va incurajez sa o incercati in varianta cu ciocolata cu lapte….adaugati mai mult zahar daca vreti sa respectati cu sfintenie reteta de brownie cu cioco neagra…reveniti si multumiti pt reteta ca asa e frumos!
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 175 de grade
- topum ciocolata alaturi de unt intr-un vas la bain marie
- intre timp batem ouale cu zaharul tos alb si un vf cutit de sare pana ce se deschid la culoare si isi tripleaza volumul
- cand ciocolata si untul s-au topit, adaugam peste ele zaharul brun si ness-ul si amestecam energic pana ce zaharul se topeste.
- adaugam ciocolata peste amestecul de oua mixand in continuare
- adaugam faina si omogenizam cu ajutorul unei spatule
- turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 20min.
- ne apucam de bezea – batem albusurile spume tare alaturi de 1vf cutit sare. Adaugam zaharul amestecat cu amidonul in 3 transe mixand bine dupa fiecare aditie – avem grija sa tot batem albusurile vreo 20min bune, cat sta blatul la cuptor.
- dupa 20min scoatem blatul, intindem gemul, peste gem asezam bezeaua si dam inapoi la cuptor timp de 35min
- cand bezeaua este rumena, crocanta, crapata, scoatem prajitura din cuptor si o lasam pana se raceste complet
