Ingrediente pt un borcan de 300ml:
- 3 galbenusuri
- 110 gr zahar
- Coaja si sucul de la 3 lamai
- 1 ½ lg amidon
- 1 ½ lg unt
A trebuit sa fiu au pair in Londra un an, sa ma intersectez de cateva ori cu minunatia asta, sa o ignor tot de atatea ori (caci asa e femeia berbec, face CE vrea, CAND vrea)….altii ar fi dat orice sa primeasca din Anglia un borcan cu lemon curd, caci Doamne ce mult le placuse cand au gustat…eu…Batman.
Tin minte ca proaspat reintoarsa din anul meu de „aupair-at“ mi-a venit geniala idee sa facem de Pasti o prajitura cu lemon curd, si jeleu de zmeura daca imi aduc bine aminte. Pfuai, dar cata incantare, ce prajitura extraordinara….e cu lemon curd. Dupa ce il ignorasem cu nerusinare in Anglia.
Eh, vorba aia, mai bine mai tarziu decat niciodata.
De atunci am incercat deja si curd-ul de clementine….cred ca am mai spus-o, curd-ul asta e un fel de budinca din suc. Si mi se pare o minune!
Mod de preparare:
- Radem mai intai coaja de lamaie si o punem deoparte
- Stoarcem apoi lamaile
- Intr-o cratita punem galbenusurile, sucul de lamaie, zaharul si amidonul si le amestecam bine. Dam cratita la foc mic pana incepe sa se ingroase compozitia
- Cand compozitia s-a ingrosat stingem focul, adaugam untul si coaja de lamaie si amestecam pana se topeste untul. Lasam totul sa se raceasca inainte de a folosi
