Ingrediente:
- 450 gr biscuiti cat mai ieftini si mai populari
- 160 ml apa
- 110 gr margarina
- 80 gr zahar
- 2 lg cacao
- esenta de rom (1 lg am pus eu)
De muuuult tanjeam sa fac un salam de biscuiti cu gust de copilarie, iar de curand prietenii de la Arome si Esente mi-au citit gandurile si mi-au trimis spre testare mai multe esente. Printre ele era si esenta de rom, ca sa fie salamul de biscuiti asa cum trebuie 😍
Pt mine salamul de biscuiti are gust de copilarie doar daca e facut cu biscuiti cat mai ieftini, si cu o grasime cat mai neutra. Si cum pe atunci margarina se folosea…..margarina am pus si eu. Stiu ca suntem in epoca in care gasim multe tipuri de grasimi vegetale, care mai de care mai fancy in denumire….sau ca avem unt la discretie, nu ca si in copilarie…..dar daca salamul de biscuiti s-a nascut din ingredientele care erau atunci la indemana, de ce sa il stricam? Imi place untul de cocos, imi place untul cu 82% grasime….va spun insa deschis ca singura data in viata mea cand am facut salam de biscuiti cu unt, l-am aruncat. Efectiv nu l-am putut manca, era prea mult unt, si prea nu se potrivea. De atunci nu mai gresesc, si cand fac salamul de biscuiti, folosesc doar margarina! 
Reteta e foarte versatila, si puteti folosi orice tip de grasime va place, va incadrati in gramaj, si faceti un salam de biscuiti fix pe placul vostru 😉
Sa va spun acum cate ceva despre Arome si Esente: mi-au batut la usa pe Instagram, si s-au oferit sa imi trimita spre testare niste esente pe care le produc ei. Este vorba despre esente foarte concentrate sub forma de gel. Mi s-a parut foarte interesanta ideea, asa ca am acceptat propunerea lor. Si bine am facut, caci am primit niste esente care mai de care mai frumos mirositoare, si am planuri cu cea mai mare majoritate din ele. Si o sa vi le impartasesc si voua, claro!
Mod de preparare:
- rupem/zdrobim biscuitii – mie imi place sa ii las in bucati mai mari, ca sa ramana pe cat posibil crocanti, si sa fie un salam de biscuiti bogat in biscuiti
- fierbem un sirop din margarina, apa si zahar. Cand zaharul este topit, adaugam cacaua, amestecam bine si mai lasam pe foc inca 5min. Stingem focul si lasam sa se racoreasca 10min siropul.
- dupa ce au trecut cele 10min, adaugam esenta de rom, amestecam bine dupa care turnam siropul peste biscuitii zdrobiti. Amestecam bine.
- pregatim o folie de plastic, impartim compozitia in doua si incepem sa ii dam forma. Il impachetam si rulam bine. Il dam la frigider pt cateva ore. In primele 2 h, l-am mai scos din in cand in cand si rulat pe o suprafata plana, ca sa se pastreze rotund.
