Ingrediente pt 5 portii:
- 5 ardei Kapia mai marisori
- 500 gr carne tocata mix vita-porc
- Sare, piper dupa gust
- ½ lgt boia dulce
- Patrunjel si marar proaspete, tocate (1 buchet bogat din ambele)
- O ceapa mica tocata fin
- Ulei
- 50 gr orez cu bob rotund
- 400 ml sos de rosii/500 ml bulion
- Cateva cozi de ceapa verde tocate
Cu ardeii umpluti am eu o chestie, o obsesie. Imi plac ataaaaat de mult, de mor dupa ei. Fainukul insa….el are o problema cu ei. I-am facut scazuti si la cuptor ca s-a nimerit super candva pe spartul caniculei, i-am copt/gatit seara si s-a aerisit frumos. Si n-am murit de cald. Asa, si l-am nimerit de data asta. Mai ales pt ca am folosit Kapia. Kapia ne plac amandurora pentru dulceata lor.
Va recomand asadar din suflet sa folositi Kapia. Stiu, e mai dificil un pic datorita formei pe care o au, unii sunt suciti sau rasuciti, dar orezul se mai umfla si impreuna cu carnea umplu ardeiul in final. Daca gasiti Kapia portocalii o sa va topiti de cat de delicios o sa fie totul, ei fiind muuult mai dulci decat cei rosii.
In fine, imi place reteta ca nu e mult de lucru, rapid se pregateste umplutura, se umplu ardeii, se aseaza in tava, si se coc. Gatitul la cuptor dureaza o vreme, dar faptul ca faceti un fel de mancare asa zis mai elaborat, hands free, face toti banii!
Mod de preparare:
- Amestecam carnea tocata cu sare, piper, boia si patrunjel si marar si o lasam deoparte
- Tocam marunt ceapa si o calim timp de 4-5min in ulei, pana devine translucida. Peste ceapa adaugam orezul si mai lasam 2-3min pe foc amestecand continuu ca sa fie orezul complet acoperit de ulei si sa se prajeasca pe toate partile. Stingem focul si asezam tigaia intr-un loc racoros vreo 15min sa se racoreasca amestecul.
- Cand ceapa si orezul s-au racorit le adaugam peste amestecul de carne si amestecam bine
- Preincalzim cuptorul la 180 de grade
- Spalam si uscam ardeii. Le taiem capetele si ii curatam de seminte si nervuri. Ii umplem si ii asezam intr-un vas cat mai mare si mai adanc (tava mea a avut cam 20x27cm cu inaltime 6cm). Daca doriti puteti pune capacul fiecarui ardei, insa carnea nu „fuge“ din ei. Dupa ce am umplut toti ardeii si i-am asezat in tava adaugam sucul/sosul de rosii, mai adaugam inca 100-150 ml apa si cozile de ceapa verde tocata. Acoperim vasul cu folie de de aluminiu si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 50min. Dupa 50 min descoperim vasul si il dam inapoi la cuptor, descoperit pt inca 30min
- Servim ardeii cu smantana si paine, si sos, si paine….si pofta!
