Somon cu legume la cuptor

Cred ca atunci cand vine vorba despre somon si despre Sunday Roast nu exista niciodata destule retete. Nu mai stiu pe unde am vazut reteta asta dar tare mult mi-a placut. Se face foarte simplu si rapid, iar la legume cred ca merge absolut orice va place. Eu am ales combinatia asta, asa am avut chef. De asta nici nu am dat o cantitate exacta pt fiecare pt ca….fiecare isi adapteaza atat ingredientele cat si cantitatea lor. 

Mod de preparare:

1. punem o oala cu apa la fiert. Cand apa clocoteste adaugam sare si legumele pe care dorim sa le coacem – eu am adaugat 2 morcovi, 4 cartofi medii si 1 cartof dulce mai marisor. Lasam legumele 20min sa fiarba.
2. preincalzim cuptorul la 200 de grade
3. strecuram legumele, le stropim cu ulei de masline, sare si le intindem pe tava cuptorului. Dam legumele la cuptorul preincins la 200 de grade timp de 15min
4. intre timp pregatim somonul. Amestecam untul cu cei 2 catei de usturi zdrobiti, sare, si marar
5. asezonam fileurile de somon cu sare si piper, apoi cu furculita intindem pe fiecare bucata de peste amestecul de unt.
6. scoatem tava cu legume din cuptor, asezam legumele pe marginea tavii, iar in mijloc asezam bucatile de peste
7. reducem temperatura cuptorului la 180 de grade si reintroducem tava in cuptor pt 12-15min, pana pestele este complet gatit