Chec cu mere si mac

Sa scrieti cu totii cu rosu-n calendar! Ca asta e prima reteta de chec cu unt pe care o prepar si o public. Ideea e ca eu prefer acest gen de desert in varianta “economica”, nu de alta dar e mai pufos si mai usor preparatul final. Ei bine, reteta aceasta,asa cum apare ea intr-o revista culinara austriaca este cu unt, si stiam ca va iesi un preparat dens, dar in acelasi timp cremos. Nu am gresit, preparatul are doua fete, Ying si Yang, doua texturi, una sfaramicioasa cu mac, cealalta cremoasa cu mere.

Eu n-am avut rabdare sa il fac sa arate foarte marmorat, va las pe voi sa faceti asta…dar daca simtiti cumva ca nu stiti daca l-ati marmorat destul fiindca e destul oricat, checul este la fel de delicios si un match perfect langa cafeaua de dimineata!

Mod de preparare:

1. preincalzim cuptorul la 180 de grade (caldura sus-jos) si tapetam cu hartie de copt tava de chec.
2. curatam merele de coaja. 1 mar il dam pe razatoare, celelalte doua il taiem in sferturi. Stropim eventual cu putina zeama de lamaie ca sa nu oxideze – eu nu am facut asta
3. mixam untul cu sarea si zaharul si zaharul vanilinat pana devine spumos. Adaugam pe rand ouale mixand bine dupa fiecare ou. Amestecam faina cu praful de copt si cu bicarbonatul de sodiu stins cu otet (stiu ca laptele batut il “stinge” insa eu prefer sa fac pasul acesta separat.
4. adugam faina peste amestecul de unt in transe, alternand cu laptele batut adaugat tot in transe, mixand continuu
5. la final adaugam marul ras si il amestecam in aluat.
6. separam aluatul in 2 parti egale. O parte o amestecam cu macul macinat. 
7. turnam in tava de copt aluatul cu mac urmand ca deasupra lui sa adaugam aluatul deschis la culoare. Cu o furculita “rascolim” aluatul pt a crea efectul marmorat. Deasupra adaugam sferturile de mar si le apasam usor in aluat.
8. coacem checul la 180 de grade pe sina cea mai de jos a cuptorului timp de 60min – pana trece testul scobitorii.
9. lasam checul sa se raceasca apoi portionam