Ingrediente pt o tava 20x15cm:
Blat:
- 2 oua
- 50 gr zahar
- 1 praf sare
- 50 gr faina
- 4gr zahar vanilinat
Sos:
- 200 gr capsuni
- 2 lg zahar
- Zeama de la ½ lamaie
Topping:
- 150 gr mascarpone
- 100 ml frisca
- 1 lgt esenta vanilie
- 2-3 lg zahar pudra (dupa gust)
Ma tot bate gandul sa fac un Strawberry Shortcake. Pana apuc sa il fac, va propun un desert cu aprox. aceleasi ingrediente, insa usor simplificat.
Ce m-a incantat la prajitura asta este faptul ca la gust seamana mult cu Strawberry Shortcake, insa e mai rapida, si a fost muuult mai de succes in ceea ce-l priveste pe Fainuk 😉
Mod de preparare:
- Preincalzim cuptorul la 170 de grade
- Separam albusurile de galbenus. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, pana se intareste compozitia. Adaugam zaharul si zaharul vanilinat si mixam bine pana acesta se topeste. La sfarsit adaugam galbenusurile si mai mixam 30sec
- Adaugam faina si amestecam cu o spatula cu miscari circulare de jos in sus
- Intindem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pt aprox 20-22min
- Intre timp pregatim sosul. Spalam si maruntim putin capsunile. Le punem intr-o tigaie alaturi de zahar si zeama de lamaie. Le punem la foc mic pana ce fructele se inmoaie si in tigaie avem un sirop
- Scoatem blatul din cuptor si il lasam pana se raceste complet. Cand acesta este racit, il gaurim cu ajutorul cozii unei linguri de lemn. Turnam apoi siropul, si adaugam deasupra si capsunile
- Intr-un vas amestecam mascarponele cu frisca, zaharul si vanilia (deodata) si le mixam pana ce amestecul devine pufos/se intareste.
- Intindem crema de mascarpone peste blatul insiropat si decoram cu capsuni proaspete
