Ingrediente pt 3 portii:
- 600 gr muschiulet de porc
- Sare, piper
- Ulei de floarea soarelui
- 50 gr unt (o parte pt prajit, o parte pt asezonat la final)
- 2 catei de usturoi
- 2 mere mici
- 3 morcovi mai marisori
Marea golire a congelatorului inainte de sarbatori e in plina desfasurare. Am gasit un muschiulet. As fi vrut sa il fac la cuptor alaturi de mar, morcov si eventaul ceapa, doar ca legumele ar fi necesitat un timp mai indelung de preparare. Asa ca am schimbat toata ideea, am copt legumele si am gatit muschiuletul in tigaie. NOT sorry at all! Ba sunt chiar mai happy. Tot ce a fost in cuptor si-au vazut de treaba, in timp ce eu mi-am vazut de alte treburi. Muschiuletul l-am pregatit in ultimele 15 min, inainte sa servesc masa.
Poate va pare ciudata combinatia de piure de mar si morcov copt, insa nu este mai neobisnuita decat cartoful dulce gatit in orice fel. Cartof dulce….va spun un secret, am gatit o data, never again. Nu imi place deloc gustul, si nu imi place nici sa fiu cool, sa gatesc o leguma doar ca e la moda.
In fine! Nu o singura data mi-a fost laudata opera, simplu si bun! De duminica….
Mod de preparare:
- Incepem cu pregatirea cartofilor, de orice fel (daca servim cu cartofi), acestia trebuie porniti primii – va recomand cartofii acestia crispy
- Taiem marul sferturi, morcovii la fel. Stropim cu putin ulei si dam la cuptor la 180 de grade, amestecand din cand in cand. Eu am lasat cam 1h la cuptor, pana marul a lasat destula zeama, si morcovul s-a inmuiat si el
- Cand cartofii si legumele din cuptor sunt aproape gata, pregatim muschiuletul
- Stergem bine carnea cu sevetele de bucatarie si o asezonam cu sare si piper
- Incingem o tigaie de fonta si adaugam uleiul, usturoiul si untul. Cand acestea s-au incins, scoatem usturoiul si adaugam carnea. Prajim carnea la foc mediu, timp de 5-6min pe fiecare parte. Cand carnea este gata stingem focul si dam tigaia deoparte. Asezam cateva bucatele de unt peste muschiulet si acoperim tigaia cu un capac. Lasam asa 10min sau pana in momentul servirii. In momentul servirii feliem carnea
- Cand morcovii si marul sunt gata, le dam prin blender si servim