Cozonac Trandafir

Sunteti martori, stiti cat de mult ador cozonacul, in special pe cel cu rahat! Anul asta insa am vrut sav in cu o propunere noua, si anume un cozonac trandafir, cu nuca si caramel, sau cu caramel si nuca.

E plin internetul de rulouri cu scortisoara, si rulouri de orice fel, dar noi avem cuiburile noastre de viespi care sunt asa bune, sau cozonacul trandafir cu nuca…..hai sa facem un Craciun sau un Advent cu preparate neaose, sau ma rog, de inspiratie austro ungara, nu numai americanisme.

Voi stiti cum este acest cozonac? Va imaginati? Daca raspunsul la ambele intrebari este nu, stiti ce aveti de facut…..modul de preparare este chiar mai jos!

Mod de preparare:

1. Intr-o cratita cu diametru de 24cm caramelizam cele 150 gr zahar. Dupa ce capata culoarea chihlimbarie, distribuim caramelul pt a acoperi fundul si peretii cratitei
2. Frecam untul cu cele 130 gr zahar pana devine pufos si il lasam deoparte
3. Dizolvam drojdia in laptele caldut impreuna cu 3 linguri de zahar
4. Batem ouale cu un praf de sare
5. framantam din lapte, faina, oua si coaja de lamaie un aluat nelipicios. Nu lasam aluatul la dospit, ci il intindem imediat pe blatul de lucru usor pudrat cu faina. Intindem un dreptunghi cu grosimea de aprox. 1cm. Intindem peste aluat crema de unt, peste care presaram apoi nuca, presand-o putin cu o spatula pt a adera la unt

   

   

   

6. rulam aluatul apoi taiem rulouri pe cae le asezam in cratita cu zaharul ars. Lasam distanta mare intre rulouri, caci abia acum le lasam la dospit, iar acestea vor creste mult in volum. Lasam rulourile acoperite la dospit cam 1 ora

   

   

   

7. preincalzim cuptorul la 180 de grade
8. cand cuptorul este cald, introducem cratita cu rulourile pe care le lasam la copt cam 35-40min, pana sunt rumeneste
9. imediat ce scoatem cozonacul din cuptor, il rasturnam pe un platou. Ne miscam repede, cu manusi si cu grija, daca se intareste caramelul, adio cozonac!