Ingrediente pt 3 portii:
- O foaie aluat foitaj (270gr)
- 100 gr Pancetta
- 180 Scamorza afumat (cascaval afumat)
- Seminte floarea soarelui (optional)
- 1lg lapte pt uns
- Cristale de sare (optional)
Efectiv ador cand prepar cate o varianta sarata a unui preparat care e de obicei dulce. Asa si cu strudelul asta…..si ce sa spun, nu doar ca imi place sa o prepar, imi place sa o si mananc….si mai si spun ca e mai buna varainta sarata decat cea dulce. Dar hey, cand spun asta sunt subiectiva, eu as alege oricand ceva sarat in detrimentul lui „ceva dulce“.
N-are rost sa va mai spun ca nu ar fi frumos sa inlocuiti pancetta cu bacon….ele nefiind niciodata acelasi lucru……………….scamorza merge inlocuit cu autohtonul cascaval afumat, e fix acelasi lucru, doar forma difera. Eu am facut cu scamorza pt ca e ultimul, dar ultimul suvenir comestibil din ultima escapada in Italia…..
Atat de rapida si usoara este reteta asta incat chiar simt ca prea m-am lungit cu vorba. Pe cat e de rapida insa, pe atat e si de satioasa si pica asa bine, fie la micul dejun, brunch, cina…..sau de ce nu, amiaza!
Mod de preparare:
- Pregatim aluatul foitaj pt copt conform instructiunilor de pe ambalaj (daca e congelat il decongelam….daca e doar de la frigider il lasam 20min la temp. camerei)
- Preincalzim cuptorul la 190 de grade
- Derulam aluatul foitaj, intindem pe foaie feliile de pancetta, adaugam apoi pe toata suprafata feliile de cascaval….imprastiem si cateva seminte, apoi rulam strudelul sigilandu-i bine capetele (vrem ca toata minunatia aia de branza topita sa ramana inauntru)
- Aranjam strudelul in tava, il ungem cu putin lapte, presaram cateva cristale de sare (optional) si il coacem la 190 de grade timp de 30min, sau pana este bine rumenit.
- Scoatem strudelul si il lasam 5-10min inainte de a-l portiona
- Avem grija cate felii/bucati devoram, caloriile care se ascund in ele nu sunt deloc putine…..
