Ingrediente pt 8-10 wafe:
- 130 gr faina
- 40 gr amidon
- ¼ lgt praf de copt
- ½ lgt bicarbonat de sodiu stins cu otet
- 1 ou
- 80 ml ulei
- 240 ml lapte batut
- 3 lg seminte de mac
- Esenta vanilie
Ingrediente crema lamaie:
- 100 gr crema de branza
- 100 ml frisca naturala lichida
- 20 gr zahar pudra
- 1 lgt extrat de lamaie
Ingrediente sos de prune:
- 250 gr prune cantarite fara samburi
- 70 gr zahar
- 1 cuisor sau ¼ lgt cuisoare macinate
- 1 lgt scortisoara
- 100 ml apa
- 1 lg amidon
Vazusem reteta aceasta in ceva revista austriaca. Nu am notat absolut nimic, dupa care nu am mai gasit-o, ca si cand nu as fi vazut-o vreodata. Cred ca acolo erau servite alaturi de inghetata si sos de prune wafele….insa eu nu sunt fan clatite cu inghetata, sau orice e cald servit cu inghetata. In fine.
Stiti cum sunt wafele cu seminte de mac in ele? O nebunie!!! Stiu ca nu se vad semintele….se vad mai mult in aluatul crud. Insa ele se simt atat cat trebuie. Crema de lamaie taie din dulceata sosului de prune, iar impreuna formeaza un mic dejun sau brunch absolut delicios.
PS. Am mancat si o wafa fara nimic, era crocanta si minunata. Sa nu ma parati 😀
Mod de preparare:
- Punem prunele curatate de samburi, alaturi de restul ingredientelor (mai putin amidonul) intr-o cratita la fiert. Lasam amestecul sa fiarba 6min. Dupa 6 min, luam cateva linguri din lichidul din cratita, si il amestecam cu amidonul. Turnam inapoi in cratita si mai lasam 1-2min pe foc pana ce se ingroasa. Il lasam deoparte
- Pt wafe, amestecam mai intai ingredientele uscate. Facem o groapa in mijloc, si acolo turnam oul, laptele batut, vanilia si uleiul. Amestecam cu un tel pana ce se omogenizeaza. Nu supraamestecam. Prajim apoi wafele in aparat
- Pt crema, mixam crema de branza impreuna cu frisca si zaharul pudra pana se intareste. Adaugam extractul de lamaie si mai mixam un pic.
- Servim wafele alaturi de crema pufoasa de branza si sosul de prune.
