Ingrediente pt 16 papanasi:
- 250 gr branza de vaci
- 250 gr dovleac Hokkaido ras
- 1 ou
- 16 lg gris
- 3 lg faina
- 1 pliculet zahar vanilinat
- Un praf de scortisoara
- 1 lg zahar brun
- 1 lg unt
- 100 gr pesmet
- Ulei, sare
A venit, a venit toamna, acopera-mi inima cu ceva….cu umbra unui copac, sau mai bine serveste-ma cu un papanas tomnatic! Doamne, cat nu ati lasat poetul sa se odihneasca, incepand cu 1 septembrie….N-as vrea sa fiu inteleasa gresit, caci iubesc fiecare anotimp in parte, dar nu suport graba asta! Presupun ca cei care ati sarbatorit la 1 septembrie venirea toamnei deja va pregatiti de Craciun, ca doar ce altceva ce sa faceti?!
Nici nu stiu cum ar fi mers papanasii astia la 1 septembrie, pe plaja…..n-ar fi mers! Acum insa, odata cu instalarea toamnei, ei merg direct la sufletul celui care-i mananca! Extrem de pufosi , cu aroma de toamna!
Mod de preparare:
- Incepem prin prepararea dovleacului. Il radem daca nu este ras, apoi il punem intr-o tigaie alaturi de o lingura de unt si una de zahar brun. Lasam dovleacul la foc mic pana ce se inmoaie bine. La sfarsit adaugam scortisoara dupa gust, amestecam bine si pasam dovleacul pt a obtine un piure fin. Lasam deoparte
- Amestecam branza de vaci cu oul batut, grisul, faina si zaharul vanilinat. Adaugam dupa aceea piureul de dovleac si omogenizam bine. Daca vi se pare ca aluatul este prea moale, mai adaugati niste gris, dar tineti cont ca acesta se va hidrata, si vrem sa ramana pufosi papanasii. Dam amestecul la rece timp de 30min
- Punem la fiert o oala incapatoare cu apa si ii adaugam un praf de sare
- De asemenea incepem sa rumenim pesmetul cu ulei si putina sare
- Dupa 30min scoatem compozitia de papanasi, si cu mainile ude formam bilute de marimea unei nuci.
Fierbem papanasii la foc mic pana ce se ridica la suprafata, si inca 3-4min dupa aceea. Tavalim papanasii prin pesmetul rumenit si ii servim cu zahar
