Cartofi noi cu leurda

Iata o reteta despre care nu credeam ca va ajunge lumina tiparului, ca nu va respira aer de blogosfera. Dar cum sa nu o impartasesc cand mi-a iesit atat de buna?! Reteta asta are gust de aproape vara, in ciuda vremii!

Recunosc, pozele nu sunt cele mai reusite, dar asta e o reteta din aia rapida facuta dupa o zi lunga si lata de serviciu, cand foamea nu te mai lasa sa gandesti limpede. De aceea nu credeam ca o sa postez vreodata! Daca nu pt leurda, macar pt sos, daca nu pt sos macar pt leurda. E ataaaaat de minunata!

Pe langa gustul deosebit, e o reteta rapida care chiar se preteaza la o cina/amiaza gata in 20min (+20 in prealabil). Am impartit prepararea in doua etape, si anume am fiert cartofii 20min cu o zi inainte, iar a adoua zi a trebuit doar sa mai pregatesc cartofii cu ulei de masline si leurda si sa ii dau la cuptor. Altfel nu as fi reusit sa imi pun mancare pe masa intr-un timp decent.

Mod de preparare:

1. punem la fiert o oala mare cu apa in care am pus macar 2 lgt de sare. Cand apa clocoteste adaugam cartofii si ii lasam 20min. Scurgem apoi cartofii si ii lasam in strecuratoare sa se usuce (eu i-am lasat pana a doua zi)
2. incingem cuptorul la 210 grade. Intre timp adaugam leurda tocata intr-un mojar, asezonam cu sare si punem ulei de masline dupa gust. Strivim amestecul cu pistilul

   

   

3. punem cartofii intr-o tava incapatoare cu pereti inalti si ii amestecam cu emulsia de ulei de masline si leurda. Asezonam cartofii cu sare grunjoasa si ii dam la cuptorul preincins la 210 grade pt 20min, amestecand la jumatatea timpului.
4. pt sos, amestecam pur si simplu toate ingredientele si il lasam deoparte pana sunt gata cartofii

Aici fac o paranteza si va spun ca noi am mancat doua persoane. Cartofii ramasi i-am servit seara intr-o salata cu totul diferita fata de precedentul preparat. Si anume:

1. am taiat cartofii in sferturi si i-am mai dat 10min la cuptor pt a-i reincalzi
2. intre timp am pregatit niste Rucola, rosii, castraveti, ridichi si ceapa verde, asezonate cu ulei de masline si sare
3. am mai pus niste cubulete de telemea, cartofii…am amestecat si asta a fost!