Ingrediente pt 4 portii:
- 1 kg ciolan afumat de porc (daca e cu os, ne orientam sa aiba cam 1,3 kg)
- 100 gr zahar brun
- 2 lg otet cu aciditate 5%
- 4 lg unt
- 4 lg miere
Cand vine vorba de mancare de duminica I’m over the hills and far away dupa friptura cu piure pufos. Stiu ca poate sunt plictisitoare, e problema voastra ce credeti…..dar oare ma pot apara daca a doua zi am servit ciolanul cu Risotto? Un Risotto cu vin alb si putina mazare.
Duminica a fost foamea maaaaare, astfel ca pozele nu sunt asa spectaculoase. Luni insa ne-am mai potolit si am facut si o prezentare mai draguta 😀
Mod de preparare:
- crestam putin ciolanul in mai multe X-uri
- punem ciolanul intr-o oala impreuna cu zaharul brun si otetul. Umplem oala cu apa cat sa acopere ciolanul si o punem la fiert pe foc mic. Lasam ciolanul pe foc cca 3 ore
- dupa 3 h punem untul la topit impreuna cu mierea
- mutam ciolanul impreuna cu putina zeama din oala in care a fiert intr-un vas de yena si preincalzim cuptorul la 180 de grade. Ungem ciolanul cu 2/3 din amestecul de unt si miere si dam la cuptor pt 40min
- dupa 40min scoatem ciolanul si il ungem cu restul amestecului de unt si miere. Dam inapoi la cuptor, pornim grill-ul si mai lasam 15min la cuptor pana se rumeneste
- pt reteta de risotto aveti mai multe detalii aici.
- pt ce de piure mai multe detalii aici.
