Ingrediente pt 4 portii:
- un muschiulet de vreo 700-800 gr
- 10 catei de usturoi
- 10 cubulete de slanina afumata (congelata ar fi super, ca se infige mult mai usor in carne)
- sare, piper, boia dulce
- putin ulei
- 150 ml vin alb
Ce nume lung si complicat pt un preparat pe care usor l-am putea numi “healthy fast food”. Si spun fast food pt ca se lucreaza foarte putin la el, si se gateste cat ai clipi.
Daca-i duminica si ai oaspeti, neaparat pune sub…sau langa el un piure pufos si cremos, si o muratura strong. 
E a doua oara cand fac reteta asta, si sincer, am imbunatatit-o cu vinul. E bun si fara, dar cu vin se transforma muschiuletul dintr-o carne uscata intr-o carne suculenta. N-are rost sa mai vorbim de usturoiul copt sau slanina afumata…..alea trebuie tu sa le incerci ca sa te lamuresti cat e de bun totul!
Mod de preparare:
- cu o seara inainte/cu 4-5h inainte pregatim muschiuletul. facem incizii cu cutitul din loc in loc (il intoarcem pe toate partile) si il impanam cu cateii de usturoi curatati si cu cubuletele de slanina afumata)
- sarm si piperam din belsug carnea, apoi o acoperim cu boia dulce. Lasam carnea peste noapte la frigider/4-5h la temperatura camerei. Daca o lasati la frigider peste noapte, e bine ricum sa o scoateti cu 2h inainte de a o gati pt a ajunge la temperatura camerei
- preincalzim cuptorul la 160 de grade, punem carnea intr-un vas de yena. Stropim carnea cu putin ulei, turnam apoi vinul si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade pt 45min. Din cand in cand stropim carnea cu vin pt a nu se usca la suprafata
- intre timp, puteti pregati un piure de cartofi dupa reteta de aici.
