Ingrediente pt. 4-5 scones:
- 250 gr faina
- 25 gr zahar
- 1/2 lgt praf de copt
- 25 gr unt la temperatura camerei
- 1 praf sare
- 150 ml lapte
Hello, it’s tea o’clock!
Este ziua internationala a ceaiului, sarbatorita cu mult fast, intre, comunitatea aceea mai mica de bautori de ceai si nu de cafea.
Nu puteam sa servesc un ceai tipic englezesc fara scones langa, caci asa am fost eu servita intr-o ceainarie cocheta dintr-un satuc din Cotswolds.
Din pacate nu am avut de unde sa fac rost de Clotted, acea crema tartinabila originara din Cornwall, insa am servit delicioasele scones cu unt sarat din gama Deluxe de la Lidl. Nu a fost bai, mai ales ca eu ador sa servesc orice gem sau miere cu unt sarat.
Daca pana acum 10 ani nu concepeam ceai negru cu lapte, dupa ce l-am gustat prima data in Anglia nu pot sa il mai beau altfel decat cu lapte! Scones-urile merg super langa ceai, deoarece sunt ca niste biscuiti super expandati, moi, pufosi, iar serviti cu unt si cu gem……sunt practic o painica mai fancy!
PS. O dilema ce s-a nascut in timp ce aranjam pt servire pufoseniile e urmatoarea: gemul vine pe jumatatea inferioara sau pe cea superioara a scone-ului? Dar untul?
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 180 de grade
- amestecam mai intai faina, zaharul, praful de copt, sarea si untul pana ce obtinem o compozitie nisipoasa
- adaugam treptat laptele si amestecam/framantam pana ce obtinem un aluat compact
- punem aluatul pe planul de lucru bine pudrat cu faina si intindem o foaie cu grosimea de minim 2,5cm
- decupam cu o forma circulara cat mai mica in diametru (maxim 5cm diametru) scones-urile si le punem pe hartia de copt
- dam tava la cuptorl preincalzit pt 12-15 min pana ce se rumenesc bine
- servim cu unt si gem
