Ingrediente pt 3 portii:
- o ceapa
- 3 catei de usturoi
- ulei de masline
- 60 ml bulion
- oregano, busuioc, fulgi de chili
- 200 gr ciuperci Champignon
- 2 cubulete (50 gr) spanac congelat
- 100 gr crema de branza
- 100 ml smantana de gatit
- 30 gr Parmezan (eu am folosit insa Pecorino, caci din acela aveam la indemana)
- 250 gr paste fundite (sau orice paste scurte)
Va cer scuze pentru proasta inspiratie in ceea ce priveste numele retetei, s-a intamplat pentru ca aveam ceva in cap…apoi am dat de alta reteta, m-am indepartat de ideea initiala….apoi cand am vazut ciupercile intacte mi-am amintit pentru ce le cumparasem. A trebuit sa ma redresez, si m-am pierdut complet.
De fapt nu m-am pierdut chiar asa, caci rezultatul final e dincolo de asteptarile pe care mi le-am setat, prea bun! Asa se intampla de fapt, cele mai delicioase retete se nasc din asa zise greseli pana la urma!
Nu e prima data cand adaug crema de branza in sosul de paste…numarul de calorii cred ca este acelasi cu cel din smantana pentru gatit, dar cremozitatea pe care o da sosului e incomparabila! Ce sa va mai spun, aveam impresia ca am scapat prea mult oregano si busuioc, de fapt a fost cea mai delicioasa scapare!
Imi doresc sa mi se intample cat mai des astfel de greseli, caci asa sunt sigura ca vin spre voi cu retete de calitate 🙂
Mod de preparare:
- tocam marunt ceapa, taiem usturoiul felii subtiri si le punem intr-o tigaie incapatoare alaturi de ulei de masline. Lasam la foc mic pana ce ceapa devine translucida
- intre timp punem la fiert pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj
- cand ceapa devine translucida adaugam bulionul, condimentele si spanacul congelat. Lasam 2-3 minute dupa care adaugam ciupercile taiate felii. Lasam pe foc pana se dezgheata spanacul si ciupercile se inmoaie
- dupa ce ciupercile s-au inmuiat, adaugam crema de branza si smanatana lichida, si lasam pana se topeste branza. adaugam si parmezanul si mai lasam pana se topeste si acesta. Potrivim de sare
- cand pastele sunt gata, le scoatem cu o paleta si le punem direct peste sos, completam cu putina apa de la paste daca este nevoie sa facem sosul mai lichid (eu nu am mai adaugat). Mai lasam totul inca 2 minute pe foc, pana se intrepatrund aromele.
- servim cu extra parmezan deasupra 🙂