Ingrediente:
- 5-6 cartofi mari (~600 gr)
- 4 morcovi mici (~300 gr)
- 1 pastarnac mare (~250 gr)
- 1 ceapa medie
- 1 lg chimen
- 1 lgt boia dulce (sau iute daca preferati)
- 2 lg ulei
- 1,5 L apa
- sare, patrunjel
Ma numesc Dariuka Aluat Cartof Fainuka si iubesc aluaturile si cartofii! As trai numai pe carbohidrati daca mi-ar permite silueta, dar nu e cazul, si nu stiu nici cat ar fi de indicat.
Ador cartofii gatiti sub aproape orice forma, dovada stau si retetele postate. Supa asta s-a intamplat o data cand voiam sa fac o supa cu cartofi si morcovi si nu am avut destui morcovi, si am completat cu pastarnac, aceeasi forma dar alta culoare. Bine, si gustul e diferit, dar cat de buna si dulce e supa in combinatia asta! De atunci o fac doar asa. Iar semintele de chimen o transforma in supa perfecta pentru o zi racoroasa de toamna.
In copilarie nu eram mare consumatoare de supa, in afara de supa cu taitei, mancam 2-3 linguri din orice supa sau ciorba apoi ziceam ca nu mai pot. Nu pregatesc exagerat de des supe, dar cand mi-e pofta de cate o supa buna puteti fi siguri ca imi dau toata silinta. Si de asta vreau sa va arat si voua o reteta de supa banala de cartofi, with a twist!
Mod de preparare:
- tocam marunt ceapa, morcovii ii taiem rondele, pastarnacul il taiem cubulete mici, iar cartofii cubulete mai mari.
- incingem uleiul in oala in care urmeaza sa fierbem supa si calim ceapa impreuna cu morcovul, pastarnacul si semintele de chimen timp de ~5 minute sau pana cand ceapa devine translucida.
- adaugam boiaua si amestecam bine tot – maxim 30 de secunde dupa care turnam 1,5L apa calda si adaugam si cartofii
- lasam supa la fiert timp de ~40 de minute, pana ce radacinoasele sunt fierte. *cartofii mei au fost din cei tari pentru salata si de aceea i-am pus de la inceput la fiert. Daca aveti cartofi mai fainosi, puneti-i dupa primele 15min dupa ce ati pus apa.
- potrivim de sare si servim supa calda presarata cu patrunjel tocat
