Ingrediente pt o forma cu diametrul de 21cm:
Blat:
- 2 galbenusuri +1 ou
- 75 gr zahar
- 75 ml ulei
- 75 ml lapte
- 160 gr faina
- 1 lgt praf de copt
- 9-10 prune
Bezea
- 2 albusuri
- 100 gr zahar
Va rog, nu imi sariti in cap in legatura cu numele. Dar mi s-a parut ca numele de prajitura cu prune si bezea e prea mediocru pt cum e prajitura asta de fapt! In momentul in care am scos-o din cuptor si am vazut cum danseaza norii de bezea am stiut imediat ca asta va fi numele prajiturii. Am asociat-o cu numele personajului din serialul Dr. Queen – Dansul Norilor, si tot metaforic, mi-am numit si eu prajitura la fel.
Prajitura asta sta la loc de cinste alaturi de cea cu fructe. Nu ma satur de ele, si fiecare e atat de buna in felul ei incat nu pot sa fac un top al preferintelor. Dar acum vorbim de pufosenia asta cu prune.
Nu e o prajitura foarte complicata, doar ca la bezea e foarte important sa o bateti mult, pana faceti febra musculara la brat!
Mod de preparare:
- Preincalzim cuptorul la 180 de grade si separam cele doua oua. Galbenusurile impreuna cu oul intreg le batem cu zaharul pana ce se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Adaugam uleiul si laptele si mixam bine se omogenizeaza. Adaugam apoi faina si praful de copt si mixam bine din nou.
- ungem forma cu ulei, si turnam in ea compozitia. Adaugam prunele jumatati si dam la cuptorul preincalzit pana cand prajitura incepe sa se rumeneasca
- intre timp batem bine albusurile cu un praf de sare, adaugam treptat zaharul mixand in continuare. Dupa ce am terminat de adaugat zaharul, mai mixam inca 10 minute pana ce zaharul se topeste de tot.
- cand prajitura este aproape rumena, o scoatem din cuptor si adaugam deasupra spuma. Aranjam spuma dupa cum ne place si dam prajitura inapoi la cuptor pana cand spuma este coapta si rumenita.
- scoatem prajitura din cuptor, o lasam putin sa se raceasca apoi o portionam.
