Nudli – Putisoare cu pesmet

Azi fac iarasi o calatorie inapoi catre copilarie. Bobo a noastra care ne-a ingrijit de mici, ne facea mereu aceste putisoare din restul de la aluatul de gomboate cu prune. Imi placeau la nebunie pt ca erau un aluat moale imbracat in pesmet crocant, si presarat cu mult zahar.

Sunt N retete de sosuri cu care s-ar putea servi nudli, insa eu ma opresc la reteta cu pesmet. Imi amintesc si acum vremurile cand Bobo ne astepta la poarta (stia ca la 14 iesim de la scoala, si pe la 14:10 ajungem in capatul strazii, asa ca la 14:10 era la poarta ca sa ne vada cum venim) si ne spunea “Haudati ca o facut Bobo gomboate”. Iar noi o intrebam (desi stiam raspunsul) “si ce ai mai facut langa?” – “putisoare” raspundea ea. Atat voiam sa auzim pt a incepe sa radem de mama focului. Bobo facea gomboate cu prune din gradina, e putin probabil sa nu ii fi ajuns prunele, cred ca facea asta pentru amuzamentul nostru, caci stia ca radeam mult si bine de putisoare.

Se si mancau, nu va ganditi, felul 1 gomboate, felul doi putisoare. Filosofia pregatirii aluatului este aceeasi cu cea a aluatului de gomboate, doar ca se scurg mai bine dupa fierbere.

Mod de preparare:

1. pregatim piureul de cartofi dupa metoda de aici
2. dupa ce piureul s-a mai racit adaugam oul si faina si amestecam bine. Mutam aluatul pe blatul de lucru bine pudrat cu faina si il mai framantam putin.

   

   

3. punem o oala mare cu apa la foc, adaugam putina sare. Intre timp pregatim si pesmetul.

   

   

   

4. adaugam pesmetul intr-o cratita, adaugam uleiul si sare, amestecam bine si dam la foc mic. Amestecam din cand in cand pana devine cat de rumen ne place
5. rupem cate o bucatica de aluat pe care o rulam cu mana pe blatul de lucru
6. punem nudli la fiert pana ce se ridica la suprafata. Cand sunt gata le scurgem bine apoi le trecem prin pesmet si le servim cu zahar tos