Ingrediente pt 2 portii:
- 700 gr cartofi noi
- 3 morcovi medii
- 2 cepe rosii (sau albe, nu prea conteaza)
- 3 lg ulei de masline
- 1 catel de usturoi
- 1 lgt sare
- 1 lgt rozmarin uscat
Daca inca nu v-ati dat seama, ador cartofii copti! Si imi plac atat de mult, incat mereu ii servesc ca si fel principal! Voi va puteti inspira sa ii serviti ca si garnitura, sunt minunati!
Mereu in perioada cartofilor noi, caut ca macar o data pe saptamana sa fac o reteta in care ei sunt vedeta. Asa s-a intamplat si astazi, doar ca i-am combinat cu 3 morcovi pe care ii aveam prin frigider, si doua cepe rosii. Prefer ceapa rosie ca e mai dulcie, si s-a caramelizat tare frumos la reteta asta. Morcovul aduce si el un plus de dulceata….si bineinteles ca totul e invaluit de aroma de usturoi, caci daca usturoi nu e…nimic nu e!
Folosind cartofi noi a fost totul gata rapid, insa cred ca e o reteta perfecta si cu cartofi mai vechi (cu timp mai lung de gatire), si mai cred ca pe langa cartofi si morcovi se mai pot adauga si alte radacinoase 😉
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 220 de grade – temperatura mare grabeste timpul de gatire, fara sa apuce cartofii noi sa lase prea multa apa.
- curatam cartofii (sau ii lasati necuratati, mie nu imi place coaja de cartofi) si ii taiem in sferturi (depinde si de marime). Curatam si morcovii si ii taiem in bucati de 4-5cm lungime, apoi in jumatate pe lung. Taiem si ceapa in bucati cat mai marisoare
- amestecam uleiul de masline cu sarea, usturoiul zdrobit si rozmarinul, turnam amestecul peste legume si amestecam bine.
- tapetam o tava cu hartie de copt si turnam in ea legumele
- dam tava la cuptorul preincins la 220 de grade pt 35-40min, amestecand o data legumele la jumatatea timpului
