Ingrediente pt o tava de 24x24cm:
Crusta:
- 150 gr unt la temperatura camerei
- 150 gr faina
- 100 gr zahar
Umlutura:
- 2 oua
- 200 gr zahar
- 50 gr faina
- 250 gr rubarba taiata bastonase de 2-3cm
- 10-12 visine (proaspete/din congelator)
Vreau sa va spun deschis ca prajitura asta nu mi-a iesit cum trebuia sau cum ma asteptam! Daaaaaar, e unul dintre cele mai perfecte esecuri pe care le-am inregistrat in anii mei multi de cand coc prajituri! Ori nu ma asteptam sa obtin asa o prajitura crocanta, ori asa trebuia sa fie, habar nu am. Cert este ca va rog sa luati notite si sa o faceti, caci merge cu orice fructe, si este si super simplu de facut!
Ma pregateam pt musafiri, si eram la aparate cu paine, cu alte mancaruri….curatenie si alte cele….printre astea, hop si prajitura, care sincer, nu credeam ca necesita prea multa atentie. Ei bine, are nevoie de putina atentie, si apoi rabdare pana se raceste un pic….ca sa gustam!
Mie mi-a iesit atat de bine, incat abia am reusit sa imi tai o micuta margine pe care sa o gust!
Mod de preparare:
- preincalzim cuptorul la 180 de grade
- amestecam untul cu zaharul si faina, pana obtinem un amestec nisipos
- tapetam tava cu hartie de copt, si intindem amestecul de unt, zahar si faina. Dam tava la cuptor pt 15min, timp in care pregatim umplutura
- batem ouale cu zaharul pana ce isi tripleaza volumul si se deschid la culoare. Adaugam faina si mai mixam bine pana ce se omogenizeaza
- scoatem din cuptor crusta de unt, turnam peste ea amestecul de oua cu zahar si adaugam bucatile de rubarba si visine.
- dam tava la cuptor pt 40-45min. In loc sa facem aici testul scobitorii, faceti ca mine, si apasati usor din loc in loc, crusta. O veti crapa foarte foarte fain.
