Ingrediente pt doua portii:
- 700 gr cartofi (noi am folosit eu)
- 3 catei de usturoi
- patrunjel
- 60 gr unt
- sare
- parmezan ras (cati cartofi, atatea lingurite)
Mi-era dor de cartofi noi si varza noua! Asa ca de cum au aparut am si cumparat, ca sa ne facem de cap. Imi plac atat de mult cartofii copti incat ii servesc ca si fel principal, cu o salata de varza.
Smashed Potatoes, sunt un fel de mashed potatoes, doar ca sunt smashed 😋. Interiorul este cremos, ca si piureul de cartofi, iar crusta crocanta aromatizata cu usturoi, unt si parmezan ii face cu adevarat divini!
Da, numele original al retetei este de “smashed potatoes”, doar ca…traducerea si adaptarea au trebuit sa fie romanesti 😀
Sunt sigura ca acesti cartofi s-ar potrivi perfect si ca si garnitura…trebuie doar sa puneti mai putini cartofi la portie. Mie imi place insa sa ma bucur de gustul lor, copti, cu unt, asa doar. Ba nu, cu salata de varza noua, ca merg de minune impreuna!
Mod de preparare:
- spalam bine cartofii si ii punem la fiert in coaja, in apa cu sare pana cand intra usor in ei furculita
- in paralel preincalzim cuptorul la 200 de grade. Tocam patrunjelul (nu am specificat cat, e dupa gust) si zdrobim usturoiul. Topim untul, dupa care le amestecam
- cand cartofii sunt fierti ii scurgem bine, si ii punem intr-o tava termorezistenta. Ii presam apoi cu ustensila pt piure pana se sparg. Punem cate o lingura din amestecul de unt cu patrunjel si usturoi pe fiecare cartof si ii dam la cuptor la 200 de grade pt 20min.
- intre timp radem parmezanul. Dupa 20min scoatem cartofii, presaram putina sare si cate o lingurita de parmezan si ii dam din nou la cuptor pt inca 10min.
- langa cartofi am mai servit salata clasica de varza proaspata si un sos de iaurt cu pesto de leurda si pesto de busuioc
