Ingrediente pt 4 wafe dulci, si 4 sarate:
- 130 gr faina
- 40 gr amidon
- 1/4 lgt praf de copt
- 1/2 lg bicarbonat de sodiu stins cu otet
- 1 ou
- 80 ml ulei
- 240 ml lapte batut
Wafe sarate:
- 40 gr mozzarella
- ceapa verde
Wafe dulci:
- 20 gr zahar
- 1/2 lg vanilie
Ingrediente pt crema de mascarpone si sirop de artar:
- 160 gr mascarpone
- 40 ml sirop de artar
- 30 ml iaurt
Dragii mei, am fost pana mai ieri nefericita posesoare a unui aparat pt wafe. Spun nefericita pt ca eu credeam ca aparatul nu duce, nu poate sa scoata wafele pe care le vreau eu – si anume crocante in exterior, pufoase in interior. M-am mai consultat si cu altii mai cu state decat mine in ale blogului si ale gatitului….am inghitit si galusca, o fi si aparatul de vina, dar sunt si eu de vina, ca prea mult am amestecat in aluat. Hmmmm 🙁
Am impachetat inapoi aparatul si incepusem sa ma gandesc cum sa fac sa scap de el. 15 luni (cincisprezece) a stat aparatul sub un nor de praf, pana m-am hotarat sa ii mai dau o sansa. Ce sa vezi? Nici aparatul bietul nu era de vina, si nici eu. Eu eram poate divina, dar asta e alta poveste!
Nu ati citit gresit la ingrediente, chiar trebuie toate pt wafe, dar de la un moment dat, reteta se va desparti in doua, o parte devenind sarata, cealalta devenind dulce!
Mod de preparare:
- intr-un bol mare amestecam faina, amidonul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu stins cu otet si sare.
- facem o groapa in amestecul de ingrediente uscate, si acolo adaugam laptele batut, uleiul, si oul si amestecam pana acestea se omogenizeaza.
- acum e momentul sa separam aluatul. Mie mi-au iesit doua parti de aluat a cate ~150 gr.
- intr-o parte de aluat am pus mozzarella si coditele de ceapa verde si am amestecat
- in cealalta parte de aluat am pus zaharul si esenta de vanilie si am amestecat din nou.
- am incalzit aparatul de vafe, si am turnat in forme cam cate 2 2,1/2 compozitie in fiecare forma. Le-am lasat pana s-au rumenit. Timpul de coacere depinde de aparatul fiecaruia.
Mod de preparare crema mascarpone:
- amestecam mascarponele cu iaurt pana se fluidizeaza putin, adaugam apoi siropul de artar – eu am pus 40 ml, dar daca preferati puteti pune mai mult sau mai putin. Amestecam pana devine cremos.
