Ingrediente pt 12 madlene:
- 2 oua
- 65 gr zahar
- 85 gr unt
- 2 lg cafea tare/1 lgt esenta de cafea
- 1 lgt cacao indulcita (gen Nesquick)
- 1 lgt ness pudra
- 1 vf cutit sare
- 1/2 lgt praf de copt
Nu am mai facut madlene de pe vremea cand eram studenta. Atunci cred ca aparuse un fel de isterie cu madlenele, si imi cumparasem forme, plus ma inscrisesem la un concurs, cu o reteta inedita, si anume cea de malene clasice.
Ma bucur ca am doar o forma de madlene si ca am gasit formula sa fac doar atatea, pt ca sotul meu nu e amator de “uscaturi” cum e numeste el, iar eu singura….nu vreau sa ma fac cat o usa. 
Ce voiam eu sa va spun de fapt, este faptul ca madlenele astea sunt niste prajiturele foarte speciale si delicate. Pe langa asta, se insotesc perfect cu cafeaua de dimineata. Va invit sa le faceti si voi, nu o sa va para rau!
Mod de preparare:
- amestecam intr-un bol faina cu cacaua, sarea, ness-ul si praful de copt.
- intr-un alt bol mixam ouale cu zaharul pana se deschid la culoare si isi dubleaza volumul. Adaugam esenta de vanilie si mai mixam pana se omogenizeaza.
- topim untul, apoi il amestecam cu cafeaua (eu am folosit cafea, nu esenta) si lasam deoparte.
- adugam amestecul de faina peste amestecul de oua cu zahar, amestecandu-l cu miscari de jos in sus. Adaugam apoi untul cu cafeaua si amestecam din nou pana sa omogenizeaza.
- dupa ce am indeplinit toti acesti pasi, dam aluatul la frigider minim 3h, sau daca ne stim nerabdatori din fire, facem aluatul seara si il lasam peste noapte la frigider.
- preincalzim cuptorul la 190 de grade, ungem bine cu ulei formele de madlene, dupa care distribuim amestecul. Dam madlenele la cuptor pt 12 minute.
