Somon cu sparanghel la cuptor

A venit primavara, si odata cu ea au reinceput sa apara legumele si fructele specifice acestei perioade atat de frumoase a anului. Printre aceste legume se  numara sparanghelul. Recunosc ca prima data cand am cumparat si gatit sparanghel am facut-o doar pt ca era la moda rau de tot. Pana la urma a inceput sa imi placa, si sa il introduc in destule retete.

Somonul in folie este unul dintre felurile noastre preferate de mancare. Il faceam de obicei simplu, si il serveam cu mazare si piure de cartofi. De data asa mi-am zis sa incerc ceva nou, si sa fac ca si garnitura doar sparanghel. Si bine am facut! Chiar va recomand reteta asta frumos colorata si delicioasa de somon cu garnitura de sparanghel – totul facut in folie la cuptor, gata in doar 20min! Hai 35min, ca trebuie sa pregatim totul inainte de a lasa totul sa se gateasca in cuptor 😉

Mod de preparare:

1. preincalzim cuptorul la 160 de grade. Taiem 3 folii de aluminiu, cu dimensiunile de 35x35cm. Intr-o cana amestecam supa, sucul de lamaie si sosul de ardei iute (Eros Pista in cazul meu)
2. asezonam somonul cu sare si piper, apoi punem cate doua bucati pe fiecare folie de aluminiu, cat mai in mijloc. Langa somon punem sparanghelul, caruia i-am taiat intre timp capetele rigide si lemnoase.
3. trecem usturoiul prin presa, dupa care il punem peste bucatile de somon. In faza asta ajustam marginile foliei de aluminiu, transformand-o intr-un bol in care avem somonul, sparanghelul, si sosul ce urmeaza.  Turnam peste sosul de lamaie, supa si ardei iute. Punem si bucatelele de unt impartindu-le egal intre cele trei pachetele.

   

   

   

4. mai taiem cate o folie de aluminiu pt fiecare pachetel pt a le acoperi. Acoperim pachtelele de somon, si le incidem cu grija, lasand si putin loc prin care sa circule aerul. Dam la cuptorul preincins pt maxim 20min.
5. Cand scoatem din cuptor, asezonam cu patrunjel, si servim cu putina lamaie.