Mini Boston Cream Pies

Boston Cream Pie isi are originile, asa cum ati ghicit…in Boston. Este un desert vechi care dateaza deja din 1881. Noi l-am preferat in varianta mini, pentru ca ne-a dat ocazia sa il savuram cu mai putin biscuite/blat, si ne-am bucurat altfel de crema de vanilie, si glazura usor amaruie de ciocolata.

Va spun ca pe la inceputurile mele in ale prajituritului am facut Boston Cream Cupcakes, si ne-au placut si acelea tare mult. Este o combinatie tare reusita intre blat pufos, budinca de vanilie si glazura de ciocolata. Nu de mult am mancat la Dunkin’ Donuts o Boston Cream Donut, si mi-am amintitcat de fain e de fapt desertul asta.

Forma prezentata mai jos ne-a ajuns cel mai tare la suflet, se face super usor si rapid!

Mod de preparare:

1. incepem prin a porni cuptorul la 180 de grade. Batem ouale cu zahar pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Amestecam faina cu praful de copt, si o adaugam in transe peste amestecul de oua, amestecand cu o spatula de jos in sus pana se omogenizeaza.

   

   

   

   

   

2. tapetam tava cuptorului/o tava cat mai mare (ca sa reusim sa facem toti biscuitii din doua ture) cu hartie de copt. Punem compozitia intr-un pos si facem discuri cu diametrul de 5-6 cm. Nu punem exagerat de multa compozitie, discurile vor creste mult si la copt. Dam tava la cuptorul preincalzit pt 10-12min, pana cand biscuitii capata o culoare aurie.

   

   

   

3. intre timp pregatim si umplutura. Pt a asambla desertul avem nevoie ca si biscuitii si crema sa fie reci. Intr-o cratita amestecam amidonul cu zaharul, adaugam oul, si amestecam cu un tel. Turnam apoi laptele amestecand continuu, dupa care mutam compozitia pe foc mic. Lasam pe foc pana se ingroasa si devine ca o budinca.La sfarsit adaugam esenta de vanilie, amestecam, dupa care

   acoperim cu folie alimentara ca sa nu faca crusta.

   

   

   

   

4. cand atat biscuitii cat si crema s-au racit, punem cate o lingura cu varf de umplutura pe cate un biscuite, si il lipim cu alt biscuite, ca si un sandwich. Punem toate sandwich-urile pe o tava mai mare.
5. intr-o cratita mai mica topim ciocolata la bain marie, dupa care cu ajutorul unei lingurite, o intindem pe fiecare sandwich. Dam desrtul la rece pt ~2h, dupa care servim.