Cuib de viespi cu mac

Niciodata nu avem voie sa uitam ca “aluaturile e veata mea”! Imi place sa gatesc orice, si sa mananc orice, dar numai cand mi se pune pata pe ceva cu aluat, nu mai pot! Imi fac scenarii cum o sa fie….de fapt nu cum o sa fie, ci cand o sa devorez produsul! Cam asa si cu cuiburile astea de viespi. In fiecare zi studiez reteta, pun/extrag ingrediente, sunt tot mai aproape de a manca ceva bun! Si sa se consemneze, sotul meu care NU mananca nimic uscat, in special cozonac, si-a exprimat dorinta de a manca aceste cuiburi….ca lui ii place macul, dar nu poate sa manance cozonac, oare daca fac cuiburi cu mac cum ar fi? Nu mai zi inca o data, deja framant aluatul!

Zis si facut! Intr-o frumoasa dupa amiaza de miercuri, din mainile mele se nasteau niste cuiburi de toata frumusetea si deliciosenia! Bogate in mac, si cu o glazura discreta de zahar, ca sa nu cumva sa se semene cu cozonacul, Doamne fereste!

Mai am o reteta de cuiburi, dar nu rezulta din ea asa cuiburi pufoase (asta nu inseamna ca nu sunt bune!). Mi-a placut mult rezultatul final, cuiburile mele sunt pufoase si usoare, cu umplutura multa. Am avut parte de cateva ori de un mic dejun delicios….sau de cate o incalcare a dietei cu un ditamai cuibul seara. Tentatiile sunt la tot pasul 😀

In speranta ca v-am tentat destul cu pozele si povestile, propun sa punem de un aluat!

Mod de preparare:

1. se amesteca drojdia in putin lapte (~100ml) si o jumatate de lingura de zahar (*folosim doar laptele dat la ingrediente, nu punem lapte extra pt. maia) si lasam 10 min. sa se activeze drojdia.
2. intr-un bol incapator amestecam faina cu zaharul si sarea, facem o gaura la mijloc si adaugam in ea maiaua, ouale batute, untul topit si incepem sa framantam minim 10min. Acoperim castronul cu un prosop sau cu folie alimentara si lasam la dospit minim o ora.
3. intre timp pregatim umplutura: fierbem laptele cu zaharul iar cand este fierbine, adaugam grisul si macul in ploaie, amestecam bine, dupa care adaugam untul si asteptam pana acesta se topeste. Omogenizam bine si stingem focul.
4. aluatul nostru si-a dublat acum volumul, asa ca incepem sa formam cuiburile. Intindem aluatul pe o suprafata bine pudrata cu faina. Aluatul trebuie sa aiba grosimea de 7mm, maxim 1cm., va creste mult la copt. Punem umplutura in gramajoare din loc in loc, dupa care o intindem cu furculita, avand grija sa lasam cate 1cm. liber la margini. Rulam foaia de aluat, dupa care taiem rulouri cu grosimea de cate 1,5-2cm. Punem cuiburile in tava tapetata cu hartie de copt, si le mai lasam la temperatura camerei pana se incinge cuptorul la 180 de grade (* maxim 15min.). Dam apoi tava la cuptor pt. 25min.

   

   

   

   

   

   

5. pregatim intre timp glazura de zahar: amestecam zaharul cu 2…maxim 3 linguri de apa. Ne uitam cat de groasa ne-a iesit, si in functie de gusturi, mai adaugam si a treia lingura de apa. Cand cuiburile s-au rumenit bine, scoatem tava din cuptor, si cu ajutorul unei linguri, punem glazura de zahar – de preferinta peste umplutura